Francisco Tinahones, especialista en obesidad: "Ayunar activa el ingenio. Es mejor saltarse la cena"

Jefe de Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Virgen de la Victoria de Málaga, dirige el Instituto de Investigación Biomédica de Málaga y pronto presidirá la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición. Nuestro organismo está preparado para el ayuno. Esas estrategias de saltarse el desayuno, la cena o hacer una ingesta normal un día o casi nula al día siguiente, son buenas para perder peso. Así, nuestro organismo utiliza otro fuel que no es la glucosa.