Las mujeres españolas que guardan el secreto del queso más caro del mundo (IT)

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Entre las brumosas cumbres de los Picos de Europa en España, Encarnación "Encarni" Bada aún pasea por las húmedas cuevas de paredes de piedra donde se madura el queso Cabrales de su familia. El año pasado, una de sus piezas —vetada de moho azul verdoso— fue subastada por 36.000 euros (39.000 dólares), obteniendo el récord Guinness como el queso más caro jamás vendido.
El Cabrales, un queso azul de sabor intenso, protegido por una denominación de origen de la Unión Europea, todavía se elabora en gran parte de forma artesanal.

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comentarios (5)

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#1 Henry

Por todo picos puedes encontrar un gran queso Picon, mucho mejor que los que puedo comprar por aquí, recuerdo que hasta hace poco vendían en el Whole Market un queso de Posada de Valdeon que pese a ser el mas barato era mucho mejor que toda la variedad de quesos azules europeos que tenían allí.

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#2 V.V.V.

#1 Nunca probé el queso picón, sí el de Valdeón y está buenísimo.

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#3 Henry
*

#2 Queso picón son todos, o por lo menos como les llamamos en Cantabria ,el queso picón es la denominación de origen del queso picón Bejes-Tresviso que se elaboran en la zona de Liebana y que se produce y cura prácticamente igual que el Cabrales o el de Valdeon.

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#4 V.V.V.

#3 Gracias por la información. Lo desconocía.

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#5 --1753--

Esto si es feminismo.

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