Secretos de unas lentejas milenarias
En el interior montañoso de las Islas Canarias, antiguos graneros excavados en la roca han conservado durante 15 siglos un testigo silencioso del pasado: semillas de lenteja que datan de más de mil años. Las crónicas de la conquista ni siquiera las mencionan, pero siempre estuvieron ahí: los pueblos originarios del archipiélago llevaban sembrándolas desde mucho antes, con tanta fidelidad a las variedades que trajeron sus ancestros desde África que han sobrevivido hasta el siglo XX.
