Hacer una tortilla de patata no es difícil; lo complicado es dar con la proporción exacta de huevos y patatas para que quede con la consistencia perfecta. Los ingredientes no son ningún misterio: se necesitan patatas y huevos, cebolla y sal. El popular cocinero Karlos Arguiñano tiene un truco para que la tortilla le salga perfecta y siempre tenga la proporción de huevo y patata adecuada para que quede jugosa pero sin exceso de huevo.
¿Se puede hacer una tortilla de patatas sin prescindir del sabor y la textura original pero con 1/4 de las calorías?¿Puede mantenerse la calidad sin tener que freír las patatas en medio litro de aceite? Se puede, y yo te voy a enseñar como. Hoy hacemos una tortilla sanota al microondas con algunos trucos para que si no lo dices, nadie note que es una tortilla hecha al microondas y casi sin aceite.
Tras décadas de debate España no ha decidido aún si la tortilla debe o no llevar cebolla, lo que sí parecen tener claro miles y miles de españoles es que lo ideal es que se la cocine otra persona.
En el último barómetro del CIS han preguntado a los encuestados lo siguiente: ¿cree usted que la tortilla española debe hacerse con o sin cebolla? Un 70,4% de los españoles prefiere la tortilla de patatas con cebolla, frente al 20,9% que se opone a incluirla en la receta, según el CIS. A un 8% de los encuestados les da igual que lleve o no cebolla. También han preguntado si les gusta muy hecha o poco hecha. El 53,9% cree que la tortilla de patatas debe hacerse poco hecha, mientras que un 26,9% la prefiere muy hecha
Así es, yo no entiendo nada. No soy ningún experto en mercados agrarios, pero como productor y también como consumidor me "chirría" que vayas al "super" y encuentres como una patata, variedad Monalisa, la oferta una gran superficie a 1,25 €/kg pero esa misma patata se la han pagado al productor a 0,12 €/kg.
"Pela bien la patata, especialmente si tiene brotes". Seguro que este consejo universal de abuela pasó por la cabeza del grupo de alemanes que en 2015 sufrió un extraño caso de intoxicación tras una comida familiar. Los síntomas eran vómitos, náuseas, dolor abdominal y diarrea. Los médicos sospecharon de envenenamiento por glicoalcaloides de la patata, pero tenían una dificultad para determinar el origen: dada la pasión de la gastronomía alemana por este tubérculo, el ingrediente formaba parte de casi todos los platos del festín.
Algo que parecen trozos de patatas fritas o asadas de un tamaño considerable, guisantes y huevo. Con esta lista de ingredientes, casi nadie pensaría en una tortilla española, pero es justo lo que la cantante inglesa Carol Decker aseguraba haber cocinado. Y con notable orgullo, tal y como ella misma reflejaba en su cuenta de ...
Existen muchos tipos de tortillas diferentes, pero de todas ellas, una de las más recomendables es la tortilla de champiñones. Por diversos motivos, el primero que está más rica y sabrosa de lo que mucha gente piensa; pero sobre todo, debido a tiene poquísimas calorías, lo cual lo convierte en un plato perfecto para una dieta o cuando el cuerpo parece pedir una cena ligera.
Cada vez es más frecuente encontrar en los supermercados productos de Francia, Perú o Chile, y es que están dejando de recibir verduras, frutas y hortalizas españoles. Y es que, a los agricultores españoles les sale más barato dejar morir las patatas a la intemperie, entre otros alimentos, que venderlas.
En un mundo ideal la política si no es ética es pura especulación y corrupción. En el real, la política es un comercio y los que van a ella entran sin perjuicios y sin valores. La gente coherente y digna rara vez se dejan caer en ella. Podemos jugar a dibujar rayuelas en el suelo …
