Así es, yo no entiendo nada. No soy ningún experto en mercados agrarios, pero como productor y también como consumidor me "chirría" que vayas al "super" y encuentres como una patata, variedad Monalisa, la oferta una gran superficie a 1,25 €/kg pero esa misma patata se la han pagado al productor a 0,12 €/kg.
Cada vez es más frecuente encontrar en los supermercados productos de Francia, Perú o Chile, y es que están dejando de recibir verduras, frutas y hortalizas españoles. Y es que, a los agricultores españoles les sale más barato dejar morir las patatas a la intemperie, entre otros alimentos, que venderlas.
"Pela bien la patata, especialmente si tiene brotes". Seguro que este consejo universal de abuela pasó por la cabeza del grupo de alemanes que en 2015 sufrió un extraño caso de intoxicación tras una comida familiar. Los síntomas eran vómitos, náuseas, dolor abdominal y diarrea. Los médicos sospecharon de envenenamiento por glicoalcaloides de la patata, pero tenían una dificultad para determinar el origen: dada la pasión de la gastronomía alemana por este tubérculo, el ingrediente formaba parte de casi todos los platos del festín.
En un mundo ideal la política si no es ética es pura especulación y corrupción. En el real, la política es un comercio y los que van a ella entran sin perjuicios y sin valores. La gente coherente y digna rara vez se dejan caer en ella. Podemos jugar a dibujar rayuelas en el suelo …
Hacer una tortilla de patata no es difícil; lo complicado es dar con la proporción exacta de huevos y patatas para que quede con la consistencia perfecta. Los ingredientes no son ningún misterio: se necesitan patatas y huevos, cebolla y sal. El popular cocinero Karlos Arguiñano tiene un truco para que la tortilla le salga perfecta y siempre tenga la proporción de huevo y patata adecuada para que quede jugosa pero sin exceso de huevo.
¿Se puede hacer una tortilla de patatas sin prescindir del sabor y la textura original pero con 1/4 de las calorías?¿Puede mantenerse la calidad sin tener que freír las patatas en medio litro de aceite? Se puede, y yo te voy a enseñar como. Hoy hacemos una tortilla sanota al microondas con algunos trucos para que si no lo dices, nadie note que es una tortilla hecha al microondas y casi sin aceite.
El rumbledethumps es de origen escocés y es parecido al colcannon irlandés y al bubble and squeak inglés. Mis recetas favoritas son aquellas que con ingredientes básicos y baratos se hace un plato maravilloso. Y este es uno de ellos ya que lleva 3 ingredientes que cualquier familia con bajo presupuesto puede permitirse y el sabor es fantástico.
