Una vez hice croquetas y tuve que suplir con harina de maiz parte del rebozado de pan rallado porque se me acababa y sabia a nacho. Ademas, aguantaba mejor quemarse y soltaba menos porqueria en el aceite.
Probe con otra harina de maiz y no sabia tanto a nacho. pero tenia otras ventajas.
Tengo pendiente hacer otra tanda con otra harina de maiz mas gorda, que se parece mas a la de hacer talos/tortitas de maiz/etc.
Veo en el video que no utilizan harina de maiz.
No se que tiene el maiz que envicia mas que el trigo. El barquillo de maiz, es mas rico que el de trigo.
Menuda mierda de receta. Que los haya frito ya eso me ha dejado KO pero es una de las formas originales.
#2 Es que deben hacerse con harina de maíz y deben tener ese sabor "a nacho" como tiene el talo que se hace con torta de maíz. Eso si, lo de las croquetas, madre mía...
Hay que empezar corrigiendo dado que los Doritos, son de maíz, no de trigo.
Ahora perdón por cierto SPAM.
Doritos es la marca registrada para lo que comúnmente se conocen como Nachos que se basan en tortillas de maíz cortadas (en este caso en triángulos pero algunos las hemos conocido mucho antes cortadas en tiras pequeñas con sabor barbacoa, los "Fritos"). En el caso de "Doritos" se venden o TexMex (queso) o Chili (picantes), hay de la marca Old El Paso que son sin nada el nacho sin especia alguna (lo mejor si vas a usar algún tipo de salsa, guacamole, etc.
Hay muchas formas de prepararlos, fritos, al horno o de forma mas moderna, con una AirFryer.
Si nos queremos ahorrar el paso más engorroso (hacer las tortillas de forma casera), se deberían usar tortillas de Maíz. en este caso han usado de trigo, no me fijé en la marca pero la mas conocida (y cara) es la "Old el Paso".
Las tortillas de maíz ya hechas, en mi caso son raras de conseguir aunque en un comercio chino no tendrás grandes problemas.
La forma de hacerlas es igual, pero las tortillas de maíz compradas no las he visto nunca de un tamaño superior al pequeño (Old el paso o similares tienen en 3 tamaños, el pequeño, el mediano y el grande, pero son de trigo)
Las especias (si así las quieres), son pimienta, pimentón (mezcla de dulce y picante), ajo en polvo, otra que ahora no recuerdo y varias cucharadas de aceite y hay quien lo hace poniendo todos los triángulos en un bol, echa todas las especias y el aceite y luego con las manos o un cucharon lo remueve para que queden todos los triángulos "pintados".
Desconozco la forma frita pero en horno o airfryer son unos 4 o 5 minutos a unos 200º. En horno o airfryer la considero la más "sana" (sobretodo si los comparamos con los de bolsa)
Yo las tortitas de maíz en plan casero no las habré hecho mas de media docena de veces por que siempre hago si hago Talo.
Si queréis recetas de snacks saludables podría poner alguna. Los de macarrones de hacen mas o menos igual salvo que obviamente cueces la pasta, la secas y dejas enfriar y aparte de las especias y el aceite, hay que poner varias cucharadas de harina. También se puede hacer frita, en horno o airfryer.
Lo bueno de todo esto es que si lo haces tu, le pones las especias que te salga de los huevos, como si quieres hacerlos de con tomate (deshidratado en polvo) orégano y albahaca.
Normalmente de estas recetas siempre te las dicen "fritas" por que económicamente hablando es mas barato freir que precalentar el horno y luego meterlos 4 o 5 minutos a 200º.
A mi me gustan con Hummus, yo lo hago con garbanzo y pimiento picante (que también se puede usar para hacer base para pizza)
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Probe con otra harina de maiz y no sabia tanto a nacho. pero tenia otras ventajas.
Tengo pendiente hacer otra tanda con otra harina de maiz mas gorda, que se parece mas a la de hacer talos/tortitas de maiz/etc.
Veo en el video que no utilizan harina de maiz.
No se que tiene el maiz que envicia mas que el trigo. El barquillo de maiz, es mas rico que el de trigo.
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#2 Es que deben hacerse con harina de maíz y deben tener ese sabor "a nacho" como tiene el talo que se hace con torta de maíz. Eso si, lo de las croquetas, madre mía...
Hay que empezar corrigiendo dado que los Doritos, son de maíz, no de trigo.
Ahora perdón por cierto SPAM.
Doritos es la marca registrada para lo que comúnmente se conocen como Nachos que se basan en tortillas de maíz cortadas (en este caso en triángulos pero algunos las hemos conocido mucho antes cortadas en tiras pequeñas con sabor barbacoa, los "Fritos"). En el caso de "Doritos" se venden o TexMex (queso) o Chili (picantes), hay de la marca Old El Paso que son sin nada el nacho sin especia alguna (lo mejor si vas a usar algún tipo de salsa, guacamole, etc.
Hay muchas formas de prepararlos, fritos, al horno o de forma mas moderna, con una AirFryer.
Si nos queremos ahorrar el paso más engorroso (hacer las tortillas de forma casera), se deberían usar tortillas de Maíz. en este caso han usado de trigo, no me fijé en la marca pero la mas conocida (y cara) es la "Old el Paso".
Las tortillas de maíz ya hechas, en mi caso son raras de conseguir aunque en un comercio chino no tendrás grandes problemas.
La forma de hacerlas es igual, pero las tortillas de maíz compradas no las he visto nunca de un tamaño superior al pequeño (Old el paso o similares tienen en 3 tamaños, el pequeño, el mediano y el grande, pero son de trigo)
Las especias (si así las quieres), son pimienta, pimentón (mezcla de dulce y picante), ajo en polvo, otra que ahora no recuerdo y varias cucharadas de aceite y hay quien lo hace poniendo todos los triángulos en un bol, echa todas las especias y el aceite y luego con las manos o un cucharon lo remueve para que queden todos los triángulos "pintados".
Desconozco la forma frita pero en horno o airfryer son unos 4 o 5 minutos a unos 200º. En horno o airfryer la considero la más "sana" (sobretodo si los comparamos con los de bolsa)
Yo las tortitas de maíz en plan casero no las habré hecho mas de media docena de veces por que siempre hago si hago Talo.
Si queréis recetas de snacks saludables podría poner alguna. Los de macarrones de hacen mas o menos igual salvo que obviamente cueces la pasta, la secas y dejas enfriar y aparte de las especias y el aceite, hay que poner varias cucharadas de harina. También se puede hacer frita, en horno o airfryer.
Lo bueno de todo esto es que si lo haces tu, le pones las especias que te salga de los huevos, como si quieres hacerlos de con tomate (deshidratado en polvo) orégano y albahaca.
Normalmente de estas recetas siempre te las dicen "fritas" por que económicamente hablando es mas barato freir que precalentar el horno y luego meterlos 4 o 5 minutos a 200º.
A mi me gustan con Hummus, yo lo hago con garbanzo y pimiento picante (que también se puede usar para hacer base para pizza)