Receta de ensalada malagueña tradicional en dos versiones: ensalada de patatas, naranja y bacalao, o la versión con atún, la base de esta ensalada malagueña típica son las patatas cocidas y la naranja, y tradicionalmente se le añade bacalao, aunque en algunas casas se hace con atún. A mi personalmente me gusta más con bacalao, pero la versión con atún también está deliciosa. La combinación de sabores es todo un espectáculo para el paladar que no deja indiferente a nadie.
Cómo hacer un pabellón criollo. Receta tradicional de la cocina venezolana a base de arroz blanco cocido, carne mechada guisada, alubias negras o caraotas y plátano. Si hay un plato típico por excelencia de la cocina venezolana ese es el pabellón criollo, una bomba calórica compuesta de arroz blanco cocido, carne mechada guisada, alubias negras – también llamadas caraotas – y plátano macho frito. A menudo también llega a la mesa acompañado de una porción de queso blanco llanero, que también se sirve con arepas en el desayuno o la cena.
Un bocadillo para chuparse los dedos, perfecto para amantes de las carnes. El sándwich cubano es muy fácil de preparar y apenas lleva tiempo, listo en menos de 15 minutos. Hemos seguido al pie de la letra la receta del libro Cuba Gastronomía, así que nos atrevemos a afirmar que así se hace el auténtico sándwich cubano.
El arroz es un alimento universal, presente en todas las gastronomías, e incluso el pilar fundamental en otras como las de Oriente. Aquí sabemos mucho de arroces, con una receta tan igualmente planetaria como la paella, pero ya sabes que hay mil formas de hacer arroz y combinar: caldoso, espeso, con verduras, con carne, con pescados o mariscos… La receta que vamos a ver es caldosa, de cuchara, ideal para dar la bienvenida al mal tiempo, para entrar en calor. Un arroz caldoso ideal para tomar en familia y con amigos los fines de semana.
¿Se te acaban las ideas para las cenas y comidas de este verano? En nuestra sección de Gastronomía te estamos ayudando para que siempre tengas nuevas ideas para poner encima de la mesa. Te hablamos de varias ensaladas de garbanzos y otras variadas para que puedas disfrutarlas bien fresquitas.
FELIZ DÍA DE LA PATATA FRITA. En su celebración global te traemos tres platillos con base en la papa frita, unos de los clásicos de la gastronomía global, que brilla por su versatilidad, nobleza, sabor y equilibrio nutrimental.
Existen muchos tipos de tortillas diferentes, pero de todas ellas, una de las más recomendables es la tortilla de champiñones. Por diversos motivos, el primero que está más rica y sabrosa de lo que mucha gente piensa; pero sobre todo, debido a tiene poquísimas calorías, lo cual lo convierte en un plato perfecto para una dieta o cuando el cuerpo parece pedir una cena ligera.
La salsa ideal para la ternera es una de esas cuestiones clave para los que gustan de una receta de carne sabrosa y jugosa. Salsas hay muchas, y con los cárnicos hay que tener cuidado que case bien y que a la vez sorprenda. Pues con la que te vamos a indicar es ideal para ambas, dando el toque exótico y a la vez cuadrando una receta que se convierte en inigualable en sabor y resultado. Veamos qué lleva y cómo cocinar el conjunto. Verás como es un plato fácil de preparar con el que conquistarás a todo el mundo.
