La técnica consiste en alternar un huevo entre una cacerola con agua hirviendo a 100 °C y un recipiente a 30 °C cada dos minutos, durante 32 minutos (ocho ciclos en total). Al interrumpir la transferencia de calor de la cáscara al centro, la temperatura de la yema nunca supera los 65 °C. "Solo alcanza un estado gelatinoso", dice Di Lorenzo. La investigación se publicó en Communications Engineering En comparación con un huevo de control cocinado al estilo de Delia Smith, la yema periódica era más cremosa y tenía un sabor más intenso...

La maquinaria de corte de ADN reducida puede llegar a más tejidos para atacar más enfermedades.

Nunca antes un español había bajado al abismo de la Sirena, que con una profundidad máxima de 10.730 metros es el segundo punto más profundo de la fosa de las Marianas y el tercero del mundo. La inmersión ha permitido tomar muestras de la estera microbiana presente en los sedimentos de la fosa, que es de gran interés para la comunidad científica. El pasado 18 de abril, Héctor Salvador (Lugo, 1983) se convirtió en el primer español en bajar a uno de los puntos más profundos de la fosa de las Marianas. Descendió al fondo del abismo de......

Este pulpo gigante era muy conocido entre los buceadores de Puget Sound. Tras la muerte del animal, se han puesto de acuerdo para garantizar la supervivencia de la siguiente generación

Los científicos estiman que el núcleo de Marte es líquido, pero un nuevo informe de ondas sísmicas concluye que su centro puede ser sólido.

Se conoce como ‘micción contagiosa’ y es la primera vez que este fenómeno se describe en chimpancés. Un nuevo estudio realizado en 20 ejemplares cautivos que viven en el Santuario de Kumamoto (Japón) demuestra que, cuando este primate orina, es más probable que otros le sigan.

La nueva cifra alcanzada ha sido posible gracias a las 2.562 personas que donaron un órgano después de fallecer y a las 404 que lo donaron en vida. España ha alcanzado los 6.464 trasplantes de órganos en 2024, lo que supone una tasa de 132,8 trasplantes por millón de población (p.m.p) y la mayor actividad registrada hasta la fecha en el país, con un incremento del 10% con respecto a la cifra de 2023, que se situó en 5.961 procedimientos, según datos de la Organización Nacional de Trasplantes (ONT).

Descubre la historia de Fermina Orduña, la pionera española que se convirtió en la primera mujer en registrar una patente en 1865.

La física moderna se basa en dos pilares: la física cuántica y la teoría de la relatividad general. El problema es que ambas son incompatibles.

Imagina estar en la Capilla Sixtina y poder enviarle el olor directamente a un familiar. En Nueva York hay un equipo trabajando en ello. Capturar un olor en una parte del mundo y liberarlo en otra cuando queramos. Eso es lo que promete la teletransportación de olores. Suena a ciencia ficción, pero hay científicos que ya están trabajando en ello, y que en los últimos meses han realizado avances prometedores. Su visión es que, en un futuro, podremos enviar fragancias a quien queramos exactamente de la misma manera que hoy en día enviamos fotos...

Un grupo de científicos ha propuesto una innovadora forma de medir el tiempo, que podría ser clave para resolver algunos de los mayores enigmas de la física.

Los investigadores, que trabajan en Austria, han observado en ratones que algunos antiinflamatorios desbaratan el truco de los tumores para esquivar las defensas. Millones de personas le deben la vida al científico japonés Tasuku Honjo y al estadounidense James Allison, padres de la inmunoterapia, una de las mayores revoluciones de la historia de la medicina. Honjo descubrió en 1992 una proteína humana, la PD-1, que actúa como un freno de las defensas del organismo.

Con participación del CONICET, se descubrió que la GTPasa es la responsable de que se genere resistencia al 5-fluorouracilo, el tratamiento más utilizado contra esta patología. Este es hallazgo clave para una nueva terapia contra el cáncer de colon.

Las pruebas genéticas revelaron algo inesperado y muy personal

Deep Blue, el tiburón blanco de más de seis metros de longitud que cada dos años sigue sorprendiendo a biólogos y amantes del mar en la isla mexicana de Guadalupe. La aparición hace un lustro de Deep Blue, una hembra de tiburón blanco de más de seis metros y casi 2.300 kilos, dejó asombrados a los biólogos. Con más de 50 años, el escualo no solo ha llamado la atención por su tamaño sino también por su edad, superior a la media de edad de su especie, que rara vez alcanza números tan extraordinarios

Un médico e investigador británico realizó un experimento en sí mismo para comprender los efectos de la comida ultraprocesada en la salud. En un libro sobre el tema, compara la necesidad de regulación de estos productos con lo que sucedió con el tabaco.

Adrián García nos enseña uno de los lugares más fascinantes del mundo: Machu Picchu. Es nuestra excusa para descubrir sus increíbles conocimientos de astronomía. Además, inauguramos un nuevo espacio: “Cocinando con química”, donde Eli Prats nos enseña a preparar tortillas de maíz al estilo precolombino. Y con Ricardo Moure conocemos sus avances en ingeniería agrícola y seguimos el periplo de la balsa Kon-Tiki y su relación con el explorador santanderino Vital Alsar.

Anteriormente se habían realizado mapas de organismos más sencillos, como el de la larva de la mosca de la fruta. Sin embargo, este constituye, por su complejidad, un hito en la comprensión del cerebro humano.

Durante los últimos siglos ha habido muchas hipótesis sobre el origen de la electricidad estática. No obstante, se basaban en conjeturas que no se podían demostrar experimentalmente. Los primeros estudios serios llegaron en 2019, cuando un equipo de científicos logró estudiarlo más a fondo. Eran investigadores de la Universidad Northwestern, de Estados Unidos, y decidieron analizar el comportamiento de la materia a nivel microscópico. Aunque veamos que las dos superficies que se frotan son aparentemente planas, a nivel microscópico cuentan con

En unos pocos picosegundos (trillonésimas de segundo), un pequeño y fino trozo de cobre se convierte momentáneamente en plasma denso, concretamente en un estado denominado materia densa caliente, siendo caliente un término relativo: el metal está a casi 200.000 grados Fahrenheit. Con la corta duración de un pulso láser de alta potencia, el cobre pasa del estado sólido al de plasma en un instante antes de explotar. Comprender el progreso

En los últimos 10 años, varios estados de EE. UU. han aprobado leyes que exigen a los restaurantes, cadenas de supermercados y fabricantes que envíen sus alimentos en mal estado y sobrantes a instalaciones de compostaje en lugar de a los vertederos. Pero solo la ley de Massachusetts ha sido eficaz a la hora de desviar sus residuos alimentarios, según el primer análisis científico de estas prohibiciones publicado hoy en Science. Al identificar las razones detrás de este éxito, los investigadores dicen que esperan ayudar a otros estados a redu...

El científico irlandés comenzó a explorar los colores del cielo y, sin proponérselo, terminó descubriendo los orígenes de las enfermedades transmitidas por el aire.

Los autores del trabajo publicado en Science advierten de que los experimentos solo se han probado en ratones y que aún no han sido testados en humanos, por lo que se desconocen su eficacia y sus efectos secundarios en personas. Uno de los componentes de la solución es la tartracina, un colorante común usado, por ejemplo, como colorante en la paella. La 'magia' se produce porque, al disolver las moléculas que absorben la luz en agua, se modifica el índice de refracción de la solución de forma que coincide con el índice de refracción de los com

El estudio de los restos de una necrópolis en el actual condado de Treviño permite establecer sus lazos de parentesco y consanguineidad. En la necrópolis de Las Gobas (condado de Treviño, Burgos) se recuperaron 42 cuerpos enterrados entre los siglos VII y XI. El numerado con el 29 tuvo tres hijos. Uno murió recién nacido o nació muerto, otro no superó los cuatro años y, el tercero murió joven, pero llegó a tener descendencia, un pequeño que no celebró su séptimo cumpleaños.

En los últimos días algunos medios, principalmente de habla inglesa, están citando un estudio publicado recientemente en la revista Gondwana Research para argumentar que Norte América y Europa deberían ser considerados un solo continente, y por tanto la Tierra tendría uno menos de los establecidos.

Podría ser el supervolcán más peligroso del planeta si explotase. Yellowstone es un tesoro de la naturaleza. De enormes dimensiones, ocupa 8.983 kilómetros cuadrados, es el espacio protegido más antiguo del planeta. Creado en 1872, el visitante "tiene oportunidades inigualables de observar la vida salvaje en un ecosistema intacto, explorar zonas geotérmicas que contienen cerca de la mitad de los géiseres activos del mundo y contemplar maravillas geológicas como el Gran Cañón del río Yellowstone", dice la web oficial del Parque Nacional.

Los animales más grandes no tienen cerebros proporcionalmente más grandes, y los humanos vamos en contra...

El virus se transmite entre mamíferos y pasa de madres a crías a través de la leche, alerta un estudio con modelos animales

Científicos realizaron un estudio en ratas a las que sometieron al consumo de la mezcla. El consumo excesivo de alcohol mezclado con bebidas energéticas puede producir cambios cerebrales y disminuir la capacidad de crear nuevas conexiones neuronales en la edad adulta, revela una investigación realizada por la Universidad de Cagliari, en Italia.

Revisamos el funcionamiento de la inteligencia artificial que traduce ladridos. Además, ¿llegará alguna vez a los usuarios?

Es un ejercicio de la mente ligado a la autopercepción, a la conciencia y a la memoria que a partir de una edad convertimos en íntimo y privado

El científico palestino Jacob Hanna logra imitar por primera vez una de las fases más desconocidas del desarrollo embrionario de una persona

Un pequeño equipo de fisiopatólogos y especialistas en locomoción humana de la Universidad de Milán ha descubierto que los astronautas en la Luna podrían prevenir el deterioro muscular y óseo corriendo horizontalmente en un cilindro. En su estudio, publicado en la revista Royal Society Open Science, el grupo imitó los efectos de la gravedad lunar en corredores voluntarios dentro de un cilindro prestado.

Un grupo de investigadores de la Universidad de Waterloo y de la Universidad de Columbia Británica ha descubierto un posible "fallo cósmico" en la gravedad del universo, que explicaría su extraño comportamiento a escala cósmica.

Adivinar la orientación de una política de una persona con inteligencia artificial podría ser algo muy valioso a la par que tentador.

La cuarta dimensión, en términos simples, es una extensión matemática del espacio tridimensional que conocemos. Cuando pensamos en dimensiones, generalmente con

La investigación se ha realizado a partir de un grupo de pacientes de VIH cuyo organismo es capaz de controlar el virus

Un nuevo láser militar desarrollado en Reino Unido podría usarse en Ucrania para derribar drones rusos, según ha revelado el secretario de Defensa.

Neus Sabaté se ha convertido en una de las inventoras españolas de referencia con sus pilas desechables que funcionan con fluidos corporales y no contaminan, con elles se van a revolucionar sobre todo la electrónica.

Invisible a simple vista, todo un ecosistema bulle de bioenergía.

No subestimes las interacciones con conocidos. Según la ciencia, pueden aportar mucho a tu felicidad, bienestar emocional y hasta laboral.

Investigaciones anteriores han encontrado en el área animales con daños en el ADN. Este nuevo estudio pone en jaque lo aprendido.