Los caparrones de Anguiano se comen todo el año. Esta receta tradicional es sencilla de preparar, nutritiva y no requiere de mucho conocimiento. En España los caparrones son parte de la de las recetas más tradicionales de La Rioja. ¿Conoces qué son los caparrones? Se trata de una alubia que se produce en las tierras riojanas, de fácil empleo e ideal para incorporar en diferentes platos gastronómicos. Estas alubias pasan por un proceso de secado, aunque antes de cocinarlas se deben dejar remojando en agua.
¿Cómo se crea? “En cinco minutos podemos hacer lo que dos cerdos en toda su vida”, explicaba Irisarri, director de marketing de Foody’s, en este artículo de Noticias Gipuzkoa. El método utilizado se denomina Food-to-data/Data-to-Food. Según describen los desarrolladores de esta tecnología en su página web, el proceso empieza realizando una tomografía axial (un TAC) de la chuleta real. Esta radiografía en capas permite ilustrar en imágenes dónde hay grasa, carne, hueso y vías vasculares.
Tratar de elegir opciones saludables de bizcochos de chocolate u otras bollerías en los supermercados es todo un desafío. En la mayoría de los casos, las alternativas nutritivas son inexistentes y solo encontramos productos elaborados a base de azúcares y grasas saturadas.
Hay 13 cocinas eslavas, cada una con su propia historia, sabor y tradiciones. Descubre cómo la geografía, la historia y la cultura han dado forma a estos increíbles platos. Descubre por qué a los rusos les encantan las sopas y las tartas, los ucranianos aprecian el borscht y los varenyky, los polacos perfeccionan sus pierogi y bigos, y los checos disfrutan de la cremosa svíčková con knedliky.
Los nutricionistas coinciden: las cenas son el momento del día en el que echamos la dieta a perder. La falta de tiempo, el cansancio o el estrés acumulado durante el día nos llevan a comer mal por las noches. Esto no solo tiene consecuencias en el peso, sino en el descanso. Una buena fórmula para evitar saltarse la dieta en la última comida del día es tener preparadas varias recetas saludables que puedan solventar la cena en un minuto.
El pollo es uno de alimentos que más utilizamos en la cocina. A casi todo el mundo le gusta y es una apuesta segura cuando queremos hacer una celebración. Hay algunas recetas típicas como pechuga de pollo o alitas que siempre triunfan, pero hoy te traemos una receta caribeña que hará que te chupes los dedos: alitas jamaicanas Jerk. Contiene picantones en su preparación, unos pollitos pequeños riquísimos.
Cada merienda, cada cena y cada noche en casa podrían usar un poco más de dulce. El azúcar de cannabis le permite a los cocineros endulzar cualquier plato con un toque de THC – y azúcar – sin la necesidad de agregar una grasa infusionada como el aceite o la mantequilla. ¿Pero qué es el azúcar de cannabis?
¿Se te acaban las ideas para las cenas y comidas de este verano? En nuestra sección de Gastronomía te estamos ayudando para que siempre tengas nuevas ideas para poner encima de la mesa. Te hablamos de varias ensaladas de garbanzos y otras variadas para que puedas disfrutarlas bien fresquitas.
