“No podemos hacerlo como lo hicieron nuestros padres”: agricultores de toda Europa luchan por adaptarse a la crisis climática(Eng)

Mientras los incendios forestales asolan el sur de Europa y se prevé que las pérdidas de cosechas aumenten en los próximos años, los productores se están volviendo creativos para combatir el calor. “No estoy listo para cambiar de trabajo”, afirma Stellios Boutaris, viticultor con viñedos en Naoussa y Amyndeon, en el norte de Grecia, así como en la isla de Santorini. Pero, añade, “no podemos hacerlo como lo hicieron nuestros padres”. Boutaris está decidido a seguir produciendo en la región y a mantener el negocio familiar a flote, pero afir...