Jefe de Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Virgen de la Victoria de Málaga, dirige el Instituto de Investigación Biomédica de Málaga y pronto presidirá la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición. Nuestro organismo está preparado para el ayuno. Esas estrategias de saltarse el desayuno, la cena o hacer una ingesta normal un día o casi nula al día siguiente, son buenas para perder peso. Así, nuestro organismo utiliza otro fuel que no es la glucosa.
Para tener mejor la piel, para frenar el envejecimiento, para dormir bien, para evitar la caída del pelo, para estar más fuerte, para ir al baño… en los supermercados, las farmacias o las webs hay suplementos o alimentos suplementados prácticamente para todo. Muchos influencers han decidido entregar su alma a estas empresas a cambio de dinero y promocionan estos productos en las redes sociales. Nosotros queremos saber si tienen un efecto real avalado por la ciencia, y si su consumo puede llegar a ser peligroso. Para averiguarlo, llamamos al
Los minerales son elementos de origen natural inorgánicos con composiciones químicas específicas que tienen una estructura cristalina. Los cristales tienen una disposición muy ordenada de los átomos, lo que les da sus formas únicas. La sal del Himalaya contiene 84 minerales que son buenos para tu salud. El cloruro de sodio tiene una estructura cúbica y es de color blanco, pero el rosa en esta sal proviene de óxidos de hierro.
Hace algunos siglos, enormes barcos de madera exploraban los siete mares. Pero, a menudo, un barco que comenzaba su travesía con una tripulación de cientos de personas regresaba con apenas decenas de ellas. ¿Quién era el asesino silencioso? El escorbuto, una enfermedad que se produce cuando existe carencia de vitamina C en la dieta. En el otro extremo del mapa, los exploradores de los polos norte ...
Para saber si engorda, no deberíamos preguntar tanto cuántas calorías o grasa tiene el huevo o cualquier otro alimento. Dos alimentos con las mismas calorías pueden producir un efecto muy diferente sobre el cuerpo.
Una de las claves a la hora de hacer la compra es leer correctamente el etiquetado de los productos que adquirimos para comprobar sus ingredientes, su composición nutricional y el valor energético. Solo así sabremos qué estamos consumiendo para mantener una alimentación equilibrada y saludable.
Científicos de Cambridge han identificado una señal clave que el feto utiliza para controlar su suministro de nutrientes desde la placenta, lo que revela un tira y afloja entre los genes heredados del padre y de la madre. El estudio, realizado en ratones, podría explicar por qué algunos bebés no se desarrollan correctamente en el útero.
Es bien sabida la importancia de la nutrición en la mejora del rendimiento y salud del deportista. Existen diferentes estrategias nutricionales enfocadas en el rendimiento, una de ellas es la llamada nutrición periodizada que combina entrenamiento físico y nutrición con el objetivo de adaptar nuestra alimentación a la intensidad, tipo y duración del ejercicio.
