Faltan cuatro semanas para el lanzamiento de Ubuntu 23.04 y todos sus sabores oficiales, pero antes de eso suele llegar una imagen ISO en forma de beta. Ese momento ya ha tenido lugar, y esta beta no es como todas las demás. Sí es parecida a la de 22.10, ya que Ubuntu Unity se convirtió en sabor oficial, pero este abril se van a sumar dos a esta lista: el primero es el Ubuntu Cinnamon que llevaba cuatro años como remix, y el segundo es un viejo conocido.
En los últimos años, los científicos alimentarios y los chefs han comenzado a estudiar los compuestos de sabor que aparecen en ciertos ingredientes y a buscar similitudes en otros lugares. Sitios como Foodpairing.com incluso ofrecen servicios pagos de inteligencia artificial a chefs que buscan nuevas combinaciones, así como a clientes que buscan comprender mejor sus propios paladares. Los resultados han sido sorprendentes. Por ejemplo, el chocolate y el queso azul comparten más de 70 compuestos de sabor (aunque eso no significa que vaya a...
Los más puritanos de la tradición gastronómica lo pueden ver como una aberración, mientras quienes gozan de experimentar con nuevas combinaciones pueden verlo como un ejemplo de éxito, pero, gustos al margen, ¿tiene la pizza con piña algún tipo de aval científico?
