Se podría evitar al menos una tercera parte de las muertes prematuras si las personas prescindiesen de la carne, declaró en una conferencia celebrada en el Vaticano este jueves el profesor de la Escuela Médica de Harvard (EE.UU.) Walter Willett.

En 2021 se habrían evitado 1,1 millones de muertes en Estados Unidos si este país tuviera tasas de mortalidad similares a las de otras naciones ricas, según un nuevo estudio dirigido por un investigador de la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Boston (BUSPH). Publicado en la revista PNAS Nexus, el estudio se refiere a este exceso de muertes como "Missing Americans" (estadounidenses desaparecidos), porque estas muertes reflejan personas que aún estarían vivas si las tasas de mortalidad de EE.UU. fueran iguales a las de sus países par

A pesar del hito, el Fondo para el Aire Limpio señala que las iniciativas que buscan mejorar la calidad del aire todavía reciben menos del 1% de financiación a nivel internacional.

Un reciente artículo científico publicado en la revista American Journal Preventive Medicine, que aborda los efectos del consumo de alimentos ultra procesados (UPFs, por sus siglas en inglés) sobre salud pública a nivel global, realizó hallazgos sobre consecuencias de ingerir este tipo de alimentos. Los UPFs son productos industriales listos para consumir o calentar, elaborados principalmente por ingredientes extraídos de alimentos creados de forma sintética en laboratorios. Estos contienen un poco o nada de alimentos enteros e incluyen numerosos aditivos como colorantes, saborizantes artificiales, edulcorantes, emulsionantes y otros agentes de procesamiento.