Si la decoración es chic, la carta larguísima, los precios populares y está en el centro de tu ciudad... Probablemente estés comiendo un plato precocinado.

No es que sean aptos para el consumo, es que los ‘pellets’ son una nutritiva delicia: estos son los tres mejores platos gallegos con microplásticos que puedes hacer en casa

Para producir los platos y vasos necesitan hornos que alcancen los 1.500 ºC de temperatura, algo que, a día de hoy, es demasiado caro. Si antes gastaban un 5% de su facturación en energía, ahora gastan un 40%.

Carrefour revoluciona el concepto de plato preparado: te cocina la carne y el pescado que compres en el supermercado.

Este término, como la turistificación o la gentrificación, responde al auge de un tipo de comida que lleva a una pérdida de la autenticidad y la diversidad, en este caso culinaria Compostela está siendo colonizada por esta tendencia, pese a que mantiene su reducto de casas de comida tradicional, que priorizan el producto de proximidad.