Un ácido graso es una molécula de naturaleza lipídica en cuya estructura hay una serie de átomos de carbono unidos por un enlace (sencillo o doble) que forman una larga cadena lineal. Sin duda alguna los ácidos grasos omega 3 están de moda. Aparecen por todos sitios y, sorprendentemente, mucha gente se refiere a ellos como «nuevas moléculas». ¿Es eso cierto?
Los alimentos funcionales llevan años invadiendo las grandes superficies comerciales, experimentando un auge que les ha llevado a alcanzar beneficios anuales de casi 20 billones de dólares en EEUU, 10 billones de dólares en Japón y 15 billones de dólares en Europa, esperándose un crecimiento anual del 28%. Pero realmente… ¿sabemos lo que es un alimento funcional, sus causas de aparición, las formas de elaborarlos y las propiedades que deben cumplir?
Pero los suplementos podrían reducir la probabilidad de sufrir un ataque cardíaco en personas que ya padecen una enfermedad cardiovascular. El aceite de pescado es una rica fuente de ácidos grasos omega-3. El NHS recomienda al menos una porción de pescado azul a la semana para ayudar a prevenir el desarrollo de enfermedades cardiovasculares....
La final de los 100 m del Domingo por la noche estuvo reñida como nunca con el estadounidense Noah Nyles superando al jamaicano Kishane Thompson por 5 milésimas de segundo, tras revisar las imágenes del photo finish. Después de finalizar la carrera les llevó 30 segundos a los organizadores determinar quién ganó con los jueces observando una imagen tomada por una cámara Omega que dispara a 40.000 fotogramas por segundo.
