En un extenso reportaje, titulado “La obscenidad en el ibérico”, el periodista Alemán revela abiertamente “que la gran mayoría del jamón de lujo que se vende en todo el mundo bajo el famoso nombre comercial de ‘ibérico’, se obtiene de animales que han nacido de hembras ibéricas cruzadas con enormes sementales de la raza duroc”. Y asegura que el R.D. 4/2014, que regula la fabricación del jamón ibérico, permite ocultar estos masivos cruzamientos a los consumidores en todas las etiquetas que llevan las piezas dispuestas para su venta.
¿Cómo es posible que un jamón ibérico de bellota de siete kilos, criado durante la última fase de su vida en la dehesa y con tres años de curación, se venda por debajo de los 250 euros? ¿Se trata de dumping o fraude? ¿El sabor y la calidad es la misma? Parte de los jamones Ibéricos de la marca Antaño, vendidos en Carrefour en las Navidades pasadas, por un precio de 195 euros guardaban hasta ahora un secreto jamás especificado en su etiquetado. Son congelados
La etiqueta de la marca Navidul Cuatro Estaciones, de Campofrío, esconde que sus jamones se fabrican con cerdos sacrificados en Polonia, Hungría y Alemania. Reconocida por, entre otras cosas, su campaña publicitaria en la que Bertín Osborne compra Navidul "porque yo, con el jamón, no me la juego", la popular marca tiene a la venta jamones curados elaborados con cerdos provenientes de mataderos de países como Polonia, Hungría y Alemania, sin que el detalle del origen de la materia prima se explicite en el etiquetado.
Respira profundamente, cuenta hasta diez y aprovecha este momento para mascullar mentalmente ‘donde esté el ibérico que se quite cualquier cosa’. Ahora expira y deja que el exorcismo gastronómico haga efecto para comprobar que hay vida más allá de nuestras fronteras.
Incluye salchichas, hamburguesas y también embutidos y jamón. El estudio de la OMS considera carne procesada “cualquier tipo de carne que ha sido transformada con salazón, curado, fermentación, ahumado u otros procesos para mejorar el sabor y preservar el alimento”
Verificación: es un bulo que ya circulaba en 2016, volvió a moverse en 2018 y que vuelve a difundirse en 2025. En 2018, la alcaldesa de Hervás (Cáceres) publicó un comunicado en Facebook negando “la autoría, divulgación o propiedad del mensaje”. Además, en la hemeroteca del diario Hoy, mencionado en la cadena, no hay constancia de ningún artículo al respecto, y el también mencionado periódico Extremadura Nows no existe.
