La comida callejera de China va mucho más allá de los televisivos puestos de escorpiones y grillos de Pekín que, en realidad, no son tan típicos como se nos hace creer. En este vídeo os ofrecemos un recorrido gastronómico por los puestos de comida de las callejuelas de Kuan Zhai, en la ciudad de Chengdu. Lo que vais a ver es una selección bastante local, ya que la gastronomía china es prácticamente inabarcable, pero bastante representante de lo que buscan los chinos cuando se permiten una tarde de tapas o pinchos.
Muy probablemente, el guokui (锅盔) es la especialidad china con el sabor que más se acerca al de nuestros legendarios bocadillos de chorizo y supone todo un nexo culinario para los amantes del pan y del cerdo de ambos extremos del continente euroasiático. Esta maravilla gastronómica se cocina en unos curiosos y antiquísimos hornos de barro denominados kamado, los cuales acumulan más de 3000 años de historia en el gigante asiático. El guokui se considera una variante de las tortas de pan denominadas shaobing (烧饼) y sus estilos pueden variar...
Proponemos esta iniciativa a sabiendas de que el propio PP, y sus “colegas” de Ciudadanos, ya han convertido en un mero trámite de adorno los plenos municipales y la actividad de los munícipes de León. La gestión que se viene desarrollando en la ciudad puede ser ejercitada perfectamente por la plantilla municipal, dado que ante cualquier decisión se opta por privatizar contratando a empresas.
Yo siempre pensé que el Milagro de la Multiplicación de los Panes y los Peces está sobrevalorado. Donde va a parar... Un Milagro de la Aparición de Croquetas y Birra... Mientras tanto, aprende a realizar esta deliciosa y socorrida receta con sabores innovadores que sorprenderán a todos.
Es una de las preparaciones de pasta más famosas del mundo, que celebra cada 6 de abril su Día internacional desde 2004 por iniciativa de la industria alimentaria italiana y de la Organización Internacional de la Pasta (...) Su origen es incierto, y no hay consenso ni entre los propios italianos. Hay quien vincula el plato a una preparación típica de los carbonari en Abruzzo (...) Pero lo cierto es que no hay ni rastro de la receta en los tratados clásicos Otra teoría relaciona su creación a las tropas británicas [o estadounidenses]
Se trata del nuevo 'Vkusno i tochka', la marca que sustituyó a McDonald's tras su salida del mercado ruso. ¿Esta bien? ¿Cuáles son las diferencias? Visité el icónico restaurante, ubicado en el edificio donde el primer McDonalds en la URSS sirvió por primera vez la comida rápida occidental.
La paella, del latín patella (una suerte de vasija) recibió el nombre del mismo recipiente donde se cocinaba y que ahora llamamos paellera. Este arroz preparado con todo tipo de animales y verduras es la receta más popular e internacional de la cocina ibérica. Según algunos historiadores originariamente la paella, o mejor dicho la protopaella, era similar a los platos típicos bereberes del Norte de África que combinan cordero, pollo y verduras con sémola de trigo vaporizada (el cuscús). Podría haber sido introducido por los moros durante su invasión de la península Ibérica en el siglo VIII.…
“Un niño sano y bien criado, cuando cumple un año, se convierte en el alimento más saludable, nutritivo y delicioso, tanto si está guisado o asado, como hecho al horno o cocido; y no me queda duda de que sabrá igual de rico cocinado en fricandó o en ragú”. Jonathan Swift, Una humilde propuesta (1729)
El ceviche, o el seviche, o el sebiche, o el cebiche, no importa cómo lo veas escrito, se trata del mismo plato emblemático de la gastronomía peruana que fue declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco).
"La memoria colectiva se ha empeñado durante décadas en olvidar aquellos tiempos de escasez y fracaso. Negar el hambre por temor a la vergüenza, al espanto", los antropólogos David Conde y Lorenzo Mariano recuperan el recetario y las costumbres culinarias de la época en un libro
