Cocina: en cola

El postre clásico para triunfar: Saint Honoré de Eva Arguiñano

VolandoVoyVolandoVengo — Wed, 01 Apr 2026 12:09:25 +0000

Eva Arguiñano nos ha propuesto un postre clásico para triunfar en la cocina. Un postre que necesitas manejar tres cosas, el hojaldre, saber hacer una crema pastelera y controlar el caramelo.

etiquetas: receta, postre, saint honoré, cocina

» noticia original (www.antena3.com)

7 tipos de queso ruso que vale la pena probar

--1179-- — Fri, 17 Oct 2025 13:37:54 +0000

Desde los quesos cremosos del Cáucaso hasta los quesos duros de Altái, pasando por los legendarios quesos fundidos: le invitamos a recorrer el mapa quesero de Rusia.

etiquetas: quesos rusos, gastronomía, tradición, cultura

» noticia original (es.gw2ru.com)

Las mejores salsas a base de mayonesa

function — Sun, 21 Sep 2025 21:47:58 +0000

Video corto donde se enumeran los ingredientes de las principales salsas cuya base es la salsa mayonesa.

etiquetas: receta, salsa, mayonesa, video

» noticia original (elrellano.com)

Hacen un arroz de café con queso rallado

function — Fri, 01 Aug 2025 20:09:35 +0000

Podéis enviarle este curioso vídeo a vuestro amigo valenciano... y entonces contad hasta diez, a ver qué pasa...

etiquetas: arroz, café, receta

» noticia original (finofilipino.org)

Estadounidenses prueban tapas españolas por primera vez

--978-- — Sat, 26 Jul 2025 11:17:30 +0000

Vídeo donde estadounidenses prueban tapas españolas por primera vez y puntúan cada plato según sus gustos personales.

etiquetas: tapas, españa, americanos

» noticia original (www.youtube.com)

Gordon Ramsay: "La cocina española es tan importante como la francesa, pero sin la arrogancia"

--978-- — Wed, 16 Jul 2025 17:49:21 +0000

El chef más célebre de mundo llega por primera vez a España con la apertura de Hell's Kitchen en The Unexpected Ibiza hotel y nosotros hemos aprovechado para descubrir en exclusiva con él su pasión por la cocina española.

etiquetas: gordon ramsay, hells kitchen, gastronomía española, cocina

» noticia original (www.esquire.com)

Filete de pollo frito con salsa de chile verde - Kent Rollins [ENG]

--1179-- — Wed, 18 Jun 2025 10:55:52 +0000

El bistec de pollo frito surgió como una forma de hacer que los cortes de carne duros o pequeños dieran más de sí. La salsa, hecha con los jugos de la carne, aprovechaba hasta el último trozo de carne y la alargaba para alimentar a más bocas que un simple filete a la parrilla. Con el tiempo, se convirtió en la forma preferida de comer ternera en muchas familias sureñas. No hay restaurante sureño en Estados Unidos que no tenga un buen Chicken Fried Steak en su menú. En video: youtu.be/vSJt1MXKMRk

etiquetas: pollo frito steak, salsa de chile verde, cocina del sur, recetas familiares

» noticia original (kentrollins.com)

Se descubren compuestos que atenúan el picante del chile: Un estudio cuestiona la fiabilidad de la escala Scoville

macarty — Wed, 14 May 2025 13:07:20 +0000

Al morder una guindilla, se espera una sensación de ardor en la lengua. Este picor se detecta gracias a los compuestos capsaicinoides. Pero en algunos pimientos, a pesar de los altos niveles de capsaicinoides, el picante es misteriosamente suave. Ahora, unos investigadores que publican un artículo en el Journal of Agricultural and Food Chemistry han identificado tres compuestos que reducen el picor de los pimientos. Estos resultados cuestionan la fiabilidad de la centenaria escala Scoville.

etiquetas: scoville, picante, atenuación

» noticia original (phys.org)

Este es el mejor truco de un cocinero para ahorrar hasta un 50% a la hora de comprar salmón

--1179-- — Mon, 05 May 2025 14:22:52 +0000

No renuncies a comer este sabroso pescado y pon en práctica esta técnica. La técnica consiste en comprar el salmón entero y filetearlo en casa; un truco al alcance de cualquiera y que permite ahorrar hasta la mitad del coste y aprovechar al máximo cada parte del pescado. Mientras que el precio de los filetes de salmón pre-empaquetados puede alcanzar los 23 euros por kilo, un salmón entero se puede conseguir por unos 12 euros el kilo.

etiquetas: salmón, ahorro, cocina, fileteo

» noticia original (www.farodevigo.es)

Cómo hacer las torrijas en la freidora de aire: más sanas, fáciles de hacer y rápidas

VolandoVoyVolandoVengo — Fri, 04 Apr 2025 11:24:22 +0000

Si no quiere renunciar a este postre típico tan calórico hay miles de opciones con el mismo sabor como las torrijas en freidora de aire.

etiquetas: torrijas, freidora de aire, recetas saludables, semana santa, 7291

» noticia original (theobjective.com)

Tortilla de morcilla y cebolla caramelizada: una explosión de sabor en cada bocado

--1179-- — Tue, 18 Feb 2025 13:39:05 +0000

Una opción perfecta para quienes buscan explorar nuevos sabores, manteniendo la esencia de la tortilla tradicional, pero con un giro creativo y delicioso.

etiquetas: receta, tortilla, morcilla, cebolla caramelizada

» noticia original (www.antena3.com)

Bocadillos rotativos - eso es todo

--978-- — Sat, 01 Feb 2025 18:58:05 +0000

rotating sandwiches, una web que os puede servir de inspiración culinaria en esos momentos en que no os apetece pasar horas cocinando

etiquetas: sándwiches, cocina, innovación, gastronomía

» noticia original (rotatingsandwiches.com)

Prepara estas tortitas endulzadas con pera

--978-- — Mon, 02 Dec 2024 15:54:06 +0000

Empieza el día con un desayuno saludable, delicioso y divertido, preparando esta receta de tortitas que ya huele a navidad y es perfecta para comenzar la mañana con energía

etiquetas: tortas, pera

» noticia original (www.larazon.es)

Aprende a preparar el pastel de calabaza con caramelo más esponjoso

--978-- — Wed, 13 Nov 2024 07:29:01 +0000

El tamizado de la harina y de la levadura junto con el empleo de un molde de goma son los trucos de este postre.

etiquetas: pastel de calabaza, caramelo, repostería, postre fácil

» noticia original (theobjective.com)

17 recetas de postres sin harina fáciles y ricos

--1683-- — Thu, 17 Oct 2024 09:43:54 +0000

Estos quince postres sin harina y levadura son la prueba de que puedes seguir haciendo repostería en casa cuando te falte uno, o ambos, ingredientes.

etiquetas: postres saludables, sin harina, recetas fáciles, repostería

» noticia original (www.elle.com)

Desde que uso este truco para cocinar setas y champiñones ya no los hago de otra manera. Adiós a la textura gomosa

--1683-- — Thu, 17 Oct 2024 09:38:02 +0000

Gustándome lo mucho que me gustan las setas en todas sus variedades, soy consciente de que sus detractores suelen criticar más la textura que el sabor de...

etiquetas: cocina, setas, trucos de cocina, recetas

» noticia original (www.directoalpaladar.com)

Ni francesa ni con queso: esta es la mejor tortilla que conozco para resolver una cena rápida y completa en 10 minutos

--1683-- — Fri, 11 Oct 2024 06:28:25 +0000

El altar de las cenas rápidas está cuajado, literalmente, de tortillas. Quizá sea la tortilla francesa la que se lleve la mayor parte del predicamento. No...

etiquetas: tortilla de atún, cena rápida, conservas, merienda-cena

» noticia original (www.directoalpaladar.com)

Llevaba años usando mal las especias hasta que descubrí cómo lo hacen en la India: así consigo mucho más sabor

--1683-- — Thu, 10 Oct 2024 05:35:04 +0000

La cocina sin especias sería un páramo triste, gris, anodino, aburrido y tedioso. No en vano su comercio movía inmensas sumas de dinero en largas y peligrosas...

etiquetas: cocina india, especias, tadka, aromas

» noticia original (www.directoalpaladar.com)

Soy frutero y estas son las frutas que no debes meter en el frigorífico si quieres que se conserven bien

--1426-- — Tue, 17 Sep 2024 07:47:38 +0000

Estos alimentos no siempre deben ir en la nevera, según el experto, que asegura que debemos dejarlas fuera si queremos que duren más tiempo, sobre todo cuando son de temporada

etiquetas: cocina, fruta

» noticia original (www.larazon.es)

Esta es la guía definitiva para cocinar ‘varéniki’ (Receta)

--1179-- — Mon, 22 Jul 2024 10:13:24 +0000

Estos consejos y trucos te ayudarán a obtener los mejores resultados con estas bolas eslavas de masa hervida.

etiquetas: varéniki, receta, masa, relleno

» noticia original (es.rbth.com)

Stozhki de carne con champiñones y huevo - receta de Ucrania

--1179-- — Thu, 04 Jul 2024 08:46:30 +0000

Esta comida es más deliciosa que las hamburguesas! Si buscas una alternativa a las hamburguesas o no sabes qué hacer con carne picada, ¡prepara stozhki! Carne picada, champiñones, huevos... lleva todo lo que suele gustar y mucho

etiquetas: esbieta, stozhki, receta, carne, champiñones, huevo

» noticia original (www.youtube.com)

Problemas para un chef con estrella Michelin: pide el concurso de sus restaurantes

josdete — Thu, 11 Apr 2024 08:57:20 +0000

Julián Mármol acudió al Juzgado de lo Mercantil número 4 de Madrid para solicitar el concurso de la sociedad con la que gestiona Yugo The Bunker, Monchis y The Eight, sus menús al ser tan caros no permiten que muchos vayan a sus restaurantes.

etiquetas: julián mármol, estrella michelin, concurso de acreedores, alta cocina japonesa

» noticia original (www.elconfidencial.com)

Karlos Arguiñano: receta de sopa de habitas y pasta

--1179-- — Thu, 04 Apr 2024 11:55:49 +0000

"Una receta muy rica y muy fácil de preparar", así es la sopa de habitas y pasta que ha elaborado Karlos Arguiñano.

etiquetas: karlos arguiñano, sopa de habitas, receta, niños

» noticia original (www.antena3.com)

Las 19 mejores recetas con coliflor de Directo al Paladar

--978-- — Fri, 01 Mar 2024 16:32:22 +0000

Las mejores recetas de coliflor: fáciles, sencillas, baratas, de la abuela y tradicionales con consejos, claves, trucos e ingredientes para cocinarlas

etiquetas: coliflor, recetas, hortaliza, cocina

» noticia original (www.directoalpaladar.com)

Pollo al limón: cómo preparar un clásico de los restaurantes chinos

--1179-- — Fri, 23 Feb 2024 12:36:54 +0000

La receta omnipresente en los establecimientos de comida china es tan auténtica como típica de Cantón. Su fritura crujiente y su salsa densa de limón se pueden replicar en casa con bastante facilidad

etiquetas: pollo al limón, receta china, salsa agridulce, comida casera

» noticia original (elpais.com)

Croquetas de paella con chorizo: el producto inglés hecho para indignar a toda España

porunapalestinalibre — Thu, 28 Sep 2023 19:26:11 +0000

La policía de la auténtica cocina española se ponen en guardia con la sola mención en medios extranjeros de términos como chorizo, paella o croquetas. Tres...

etiquetas: croquetas, paella, chorizo, españa

» noticia original (www.directoalpaladar.com)

Flan proteico, el postre quemagrasas que está arrasando en el mundo fitness

--978-- — Sat, 22 Jul 2023 19:37:44 +0000

Ahora en verano nos apetecen cosas frías, y para no descuidar nuestra línea tenemos opciones ricas y bajas en calorías que podemos tomar a diario sin miedo a subir de peso. Prepara este exquisito dulce bajo en calorías en tan solo 3 minutos

etiquetas: flan, proteico, postre, quemagrasas

» noticia original (www.informacion.es)

Simple y efectivo: el truco para hacer tus huevos cocidos en la air fryer

inconformistadesdeel67 — Mon, 08 May 2023 11:08:06 +0000

La freidora de aire puede utilizarse para realizar muchas elaboraciones en la cocina y cocinar huevos es una de las más sencillas.

etiquetas: recetas, cocina, saludable, huevos, freidora, aire

» noticia original (www.informacion.es)

Receta de arroz con frijones y su buena pringá - lavozdelsur.es

--1179-- — Mon, 30 Jan 2023 11:39:36 +0000

Este guiso tan popular en nuestra gastronomía local que se acompaña con una pieza de pan y vino tinto tiene muchas variantes

etiquetas: receta, buena pringa, lavozdelsur

» noticia original (www.lavozdelsur.es)

Fettuccine a la puttanesca, la receta barata, fácil e interesante de Karlos Arguiñano

--978-- — Mon, 16 Jan 2023 14:43:27 +0000

Karlos Arguiñano ha animado a todos a elaborar esta salsa para salir de lo habitual. Con poco trabajo es posible obtener un plato de pasta rico en sabor y jugosidad, y disfrutar esta receta de una forma diferente.

etiquetas: recetas, pasta, cocina

» noticia original (www.antena3.com)

Día Internacional de la Croqueta: los trucos del chef Chema Soler para hacer la croqueta perfecta - El Plural

--1179-- — Mon, 16 Jan 2023 12:09:25 +0000

Entrevista con el chef Chema Soler, que lleva a tu casa la alta cocina para hacer la croqueta perfecta: "El ingrediente número uno es el mimo"

etiquetas: chef, croqueta, chema soler

» noticia original (www.elplural.com)

Receta de arroz con pato, champiñones y un toque de foie

--1179-- — Mon, 16 Jan 2023 10:53:50 +0000

La carne de pato destaca por su contenido de proteínas de buena calidad y su aporte vitamínico. En la carne de pato sobresalen las vitaminas hidrosolubles, sobre todo tiamina, riboflavina, niacina y vitamina B12. En cuanto a minerales, esta carne supone una buena fuente de hierro hemo de fácil absorción, fósforo y zinc.

etiquetas: pato, receta, arroz

» noticia original (www.lavozdelsur.es)

Crema de calabaza casera, receta fácil de Karlos Arguiñano

--978-- — Sat, 31 Dec 2022 11:31:56 +0000

La crema de calabaza casera es un básico en la cocina. Aprende a preparar crema de calabaza con esta receta fácil de Karlos Arguiñano y disfruta, ¡repetirás!

etiquetas: cocina, recetas, cocina fácil

» noticia original (www.hogarmania.com)

Cómo hacer un salmón marinado al horno con mucho sabor

inconformistadesdeel67 — Thu, 01 Dec 2022 15:11:14 +0000

El salmón es uno de los pescados más versátiles que se pueden disfrutar. Es delicioso ahumado y sobre unas ricas tostas, pero también en papillote. Y otra de las maneras de disfrutarlo es marinado al horno; preparación en la cual se aprovecha un rico condimento para lograr una fusión de aromas y sabores supremos.

etiquetas: salmón, marinado, horno, sabor

» noticia original (www.que.es)

La tortilla paisana de Dani García que está más rica que la de patatas

macarty — Sat, 22 Oct 2022 09:58:19 +0000

Dani García es uno de los cocineros más ilustres que en la actualidad hay en el panorama gastronómico español. Y lo cierto es que se lo ha ganado a pulso.

etiquetas: dani garcía, cocina, patatas

» noticia original (www.merca2.es)

¿Qué debe tener una hamburguesa para convertirse en un plato gourmet?

inconformistadesdeel67 — Sun, 28 Aug 2022 20:57:29 +0000

¿Un mero producto de comida rápida? Ni de lejos. Te contamos las claves para hacer las delicias de todos los paladares con este nuevo producto estrella de la cocina.

etiquetas: hamburguesas, cocina, productos, gourmet

» noticia original (www.farodevigo.es)

Cuánto cuesta comer en los 6 mejores restaurantes españoles en 2022

--978-- — Sat, 23 Jul 2022 10:46:16 +0000

El mejor restaurante del mundo, según The Worlds 50 best restaurants, es Geranium, de Rasmus Kofoed, en Copenhague (Dinamarca), pero entre los 50 mejores restaurantes también se encuentran seis que son españoles.

etiquetas: restaurantes, dinamarca, copenhague

» noticia original (www.lasexta.com)

Receta de bizcocho de naranja, almendra y chocolate

--978-- — Tue, 05 Jul 2022 08:09:38 +0000

Aquí os dejo la receta de este bizcocho de naranja y almendras con cobertura de chocolate que va a hacer las delicias de todo aquel que pruebe un pedacito. Facilísimo de hacer, resulta el postre ideal en multitud de ocasiones. Esta miga fragante y esponjosa no deja indiferente a nadie. Animaos a probarlo.

etiquetas: bizcocho, chocolate, receta

» noticia original (www.laopiniondemurcia.es)

Las claves para que tus barbacoas arrasen este verano entre tus amigos

inconformistadesdeel67 — Sun, 03 Jul 2022 22:21:58 +0000

La barbacoa es la mejor manera de disfrutar del auténtico sabor de la carne y la excusa perfecta para rodearse de familia y amigos en la actividad reina del verano.

etiquetas: barbacoa, verano, carne

» noticia original (www.lne.es)

Pizza con piña: su origen, receta y por qué la odian los italianos

--1179-- — Fri, 24 Jun 2022 10:28:42 +0000

No entraremos en el debate, solamente intentaremos contar de dónde viene este tipo de pizza tan peculiar y por qué es tan odiada

etiquetas: pizza, italianos, piña

» noticia original (www.cope.es)

Estas carrilleras al horno están más ricas que al vino tinto

inconformistadesdeel67 — Sun, 19 Jun 2022 10:23:14 +0000

Una comida contundente, sabrosa y para toda la famillia. Eso es lo que conseguirás si llevas a cabo esta excelente receta de carrilleras al horno. A pesar de que es un plato menos común, esta forma de preparar la carne te sorprenderá.

etiquetas: carrilleras, horno, cocina

» noticia original (www.moncloa.com)

¿Qué tipo de alcohol es el Martini y cómo se toma?

--978-- — Sun, 19 Jun 2022 06:19:33 +0000

El martini es uno de los cocteles más emblemáticos y clásicos de todos los tiempos, pero también es un coctel que genera conflicto entre sus consumidores ya que no existe un acuerdo en cuál es la mejor manera para prepararlo ni como se toma. Aquí te detallamos más detalles sobre esta bebida tan conocida.

etiquetas: coctel, martini, toma

» noticia original (www.antena3.com)

Moro de guandules con coco

--978-- — Sun, 22 May 2022 16:31:13 +0000

En un caldero grande calienta 1 cucharada de aceite. Agrega el ajo, cilantro, ají, apio, orégano y sal. Sofríe a fuego bajo por dos minutos. Revuelve y agrega los guandules. Sofríe todo por otros dos minutos. Agrega el agua, la salsa de tomate, el cubo caldo de pollo y la leche de coco y lleva a punto de ebullición. Agrega el arroz y mezcla bien.

etiquetas: moro, guandules, coco, dominicana

» noticia original (cookpad.com)

Receta de Libritos de lomo mo mo mo mo

--978-- — Fri, 13 May 2022 20:35:18 +0000

Aprende a preparar Libritos de lomo con jamón y queso con esta rica y fácil receta. El lomo es una carne con poca grasa y que gusta mucho, sobre todo a los más pequeños si está rebozado, y que con este relleno de jamón y queso aún le da mucho más sabor, aunque podemos rellenar los libritos de lomo caseros con otros rellenos si los preferís.

etiquetas: libritos de lomo, recetas, jamón, queso

» noticia original (www.recetasgratis.net)

Probando todas las Hamburguesas de Costco | La Capital

--1179-- — Fri, 13 May 2022 08:21:34 +0000

Prueba realizada por el mexicano Oscar Mezar de La Capital...........................................................................................................................................................................................

etiquetas: hamburguesas, costco, cocina, oscar mezar

» noticia original (www.youtube.com)

Estas son las croquetas de quinta gama que te venden los bares como caseras

Igorymi — Fri, 08 Apr 2022 17:33:54 +0000

Se conoce como “quinta gama” a aquellos alimentos listos para consumir que, en los últimos años, han copado la carta de bares y restaurantes sin que, en en muchos casos, nos hayamos dado cuenta. “Los restaurantes antes no podían dejar de hacer croquetas porque con la croqueta industrial que había en el mercado la gente enseguida se daba cuenta de que eso estaba comprado, que era congelada”, explica a DAP Igor Ameztoi, director de desarrollo de Ameztoi una de las empresas familiares pionera en la fabricación de croquetas de quinta gama.

etiquetas: croquetas, quinta gama

» noticia original (www.directoalpaladar.com)

Aesan - Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición

--978-- — Thu, 07 Apr 2022 09:39:58 +0000

Alerta sanitaria de productos kinder. Detectados lotes con bacteria infecciosa. Los productos afectados son los siguientes: KINDER SORPRESA HUEVERA de 6 unidades edición Navidad con dibujos navideños en el pack (peso total 120g) Fecha de consumo preferente 20/04/2022 KINDER SCHOKOBONS, peso 46g, 200g, 225g y 500g Fechas de consumo preferente comprendidas entre el 26/05/2022 y el 21/08/2022 KINDER SCHOKOBONS WHITE, peso 200g Fechas de consumo preferente comprendidas entre el 26/05/2022 y el 21/08/2022 KINDER SORPRESA MAXI,

etiquetas: sanidad, seguridad alimentaria, nutrición

» noticia original (www.aesan.gob.es)

Revuelto de collejas

--978-- — Fri, 04 Mar 2022 13:28:59 +0000

Ingredientes : 3 huevos , 1 kg. de collejas , 4 dientes de ajo , Aceite de oliva virgen extra , Sal. Elaboración: Limpiar y lavar las collejas. Poner a hervir un recipiente con agua y sal, cuando rompa el hervor añadir las collejas y hervirlas 3 minutos. Sacar y escurrir. Pelar el ajo, laminarlo y rehogarlo un par de minutos en aceite, añadir las collejas, rehogar un minuto y rectificar de sal. Agregar los huevos batidos, mover con una espátula hasta que se cuaje y servir rápidamente.

etiquetas: cocina, recetas gourmet

» noticia original (diariodegastronomia.com)

Rumbledethumps (receta tradicional escocesa)

--1179-- — Mon, 28 Feb 2022 14:54:43 +0000

El rumbledethumps es de origen escocés y es parecido al colcannon irlandés y al bubble and squeak inglés. Mis recetas favoritas son aquellas que con ingredientes básicos y baratos se hace un plato maravilloso. Y este es uno de ellos ya que lleva 3 ingredientes que cualquier familia con bajo presupuesto puede permitirse y el sabor es fantástico.

etiquetas: cocina, receta escocesa, patata, col, queso fundido, cebolla

» noticia original (lacocineranovata.blogspot.com)

Berenjenas a la importancia: la receta que alaban todos los chefs

inconformistadesdeel67 — Sun, 27 Feb 2022 12:17:33 +0000

Las berenjenas se pueden hacer de mil maneras, y es un producto de la huerta muy nutritivo y delicioso. Una de las mejores recetas es a la importancia. Berenjenas a la importancia: la receta que alaban todos los chefs.

etiquetas: berenjenas, importancia, chefs

» noticia original (www.merca2.es)