España confina todas las aves al dispararse los casos de gripe aviar (y la mitad de ellos en la comunidad vecina de Castilla y León)

etiquetas: crisis del huevo, gripe aviar, confinamiento aves, españa

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Un estudio médico reciente ha destacado los importantes beneficios para la salud que ofrece la cáscara de naranja, confirmando que puede ser incluso más nutritiva que la pulpa, y convirtiéndola en un valioso complemento dietético, especialmente en un momento en que muchas personas tienden a desecharla.

etiquetas: cáscara de naranja, beneficios para la salud, nutrición, dietética, alimentación

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El sector de la sandía y del melón se frotaba las manos ante un verano que parecía favorable. Sin embargo ahora se enfrenta a un problema que parece repetirse...

etiquetas: precios, melón, sandía, agricultura

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Durante unos años, la actriz Anne Hathaway se mantuvo vegana mientras trabajaba en papeles como Catwoman y Fantine en "Los Miserables". Pero esta semana ella reveló que ha vuelto a comer pescado, algo que la actriz dice que hizo que su cerebro se sintiera como un "reinicio de la computadora", según una entrevista en Tatler. Pero la noticia de que ha renunciado al veganismo, al menos temporalmente para el pescado, ha destacado lo difícil que puede ser para las personas obtener suficientes nutrientes mientras siguen una dieta restrictiva. Jona

etiquetas: anne hathaway, veganismo, nutrición, dieta

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etiquetas: andorra, fiscalidad, creadores de contenido, estilo de vida

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Problemas hormonales en niños, adelanto de la pubertad en niñas, cánceres asociados y disminución de la calidad del semen. ¿Sabemos lo que hay en nuestro plato? La cantidad de plaguicidas encontrados en los alimentos en España en 2023 supera los límites legales por un 1,73%. Así lo documenta el último informe de Ecologistas en Acción, Directo a tus hormonas, basado en los últimos datos facilitados por la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).

etiquetas: plaguicidas, salud pública, disruptores endocrinos, agroganadería

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Alcampo anunció este jueves el despido de 710 trabajadores y Bimbo ha comunicado este viernes que efectuará 352 despidos. Las regiones más afectadas por el ERE de Alcampo serán Castilla y León, Aragón y la Comunidad de Madrid. La cadena alimentaria Alcampo anunció este jueves el despido de 710 trabajadores, el cierre de hasta 25 supermercados y la reducción de 8 hipermercados. Este viernes, Bimbo ha comunicado que efectuará 352 despidos. Con un total de 1.062 ceses de contratos, las compañías alimenticias se enfrentan a su peor semana desde que

etiquetas: despidos, alcampo, bimbo, sindicatos

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Comienzan a llegar productos a los supermercados con ingredientes obtenidos a partir de insectos.

etiquetas: insector, harina, pizza, cereal, barrita energética, bollería industrialm sopa d

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Carlos Latre, humorista e imitador en unas jornadas de Novo Nordisk: "La obesidad requiere educación, desestigmatización y apoyo profesional"

etiquetas: carlos latre, sobrepeso, obesidad

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Las autoridades sanitarias francesas avisan que se están consumiendo más isoflavonas de lo esperado, que pueden causar alteraciones hormonales. Más información: Ni soja, ni coco ni avena: la nueva "súper leche" vegetal que sale del lugar menos pensado

etiquetas: soja, salud infantil, hormonas, seguridad alimentaria

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En Japón ya se venden rebanadas de chocolate similares a las rebanadas de queso que se usan para sándwiches. El usuario de Twitter Mitsuhiro Saito compartió algunas de las primeras imágenes en internet del nuevo producto, que ha dejado a muchos desconcertados. La traducción de Twitter dice: "¡Caramba! ¡Compré chocolate como una rebanada de queso!". Las rebanadas son elaboradas por la chocolatería japonesa Bourbon y se pueden comprar en línea. Pero el producto solo se puede pedir al por mayor, a 60 rebanadas por pedido.

etiquetas: chocolate, japón, bourbon, nueva tendencia

» noticia original (www.independent.co.uk)

Unos 500 gallegos que se dedican a la captura del erizo de mar en las rías gallegas han obtenido unos beneficios de siete millones de euros en 2024. Las empresas conserveras lo venden enlatado como “caviar de erizo” a unos 500 euros el kilo. Crudo, en conserva y al natural, el erizo de mar conquista los paladares más exquisitos. En la actualidad su precio roza los 13 euros en las lonjas gallegas, el doble que en el 2017.

etiquetas: erizo de mar, mariscadores, beneficios económicos, culinaria

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El 'Roscón de Reyes' representa felicidad, un buen momento... pero en este caso se tornó de lo más peligroso. Dicha celebración familiar en la ciudad de Torres, en el estado de Rio Grande do Sul (Brasil) se convirtió en un drama después de que tres personas murieran y otras tres más resultaran gravemente afectadas tras consumir un Roscón de Reyes envenenado con arsénico.

etiquetas: roscn de reyes, envenenamiento, arsénico, brasil

» noticia original (www.marca.com)

Sin embargo esto puede cambiar, ya que investigadores españoles podrían haber creado a partir de una lechuga común una super lechuga, que multiplica hasta hasta 30 veces los niveles de betacaroteno en las hojas sin afectar negativamente a otros procesos vitales como la fotosíntesis. Además pierde su color característico verde por un a dorado intenso.

etiquetas: superalimentos, betacaroteno, biotecnología, nutrición

» noticia original (www.que.es)

Análisis realizado por investigadores de la Universidad de Chile, publicado en la revista internacional Environmental Pollution, estimó que el producto Pura Agua fue el que presentó mayores índices de microplásticos en su contenido, el cual fue seguido por Pure Life y Benedictino. Por otra parte, las marcas que mostraron menor cantidad de microplásticos fueron Evian, con 250 partículas estimadas promedio por litro y la española Solan de Cabras, que promedió un índice de 217.

etiquetas: microplásticos, agua embotellada, salud pública, contaminación

» noticia original (uchile.cl)

El profesional contesta a la pregunta de un usuario que le recrimina que tenga algunos productos procedentes de este país como las judías.

etiquetas: frutas y verduras, importación, precios, consumo

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Países como EEUU, Israel o Singapur ya pueden vender leche de vaca que no se extrae de las ubres del animal, sino que se produce a partir de un proceso de fermentación en un laboratorio. Según sus creadores, esta leche sintética tiene un sabor idéntico a la leche real, pero su producción es más barata y no contiene elementos dañinos como colesterol, lactosa, hormonas ni antibióticos. La empresa israelí Remilk acaba de obtener el visto bueno por parte del ministerio de sanidad de su país para vender sus productos lácteos sintéticos al público.

etiquetas: leche sintética, fermentación, sostenibilidad, salud

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La contaminación ambiental provocada por la industria y la agricultura puede tener graves consecuencias para la salud humana, como ha mostrado ya un gran número

etiquetas: pesticidas, cáncer, salud, agricultura

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La directora Maite Vitoria Daneris prepara su segunda película documental, centrada en los cántabros que llevaron este oficio al país galo. Durante buena parte del siglo XX, puestos ambulantes y furgonetas recorrían el norte de Francia vendiendo helados. En sus carteles podían leerse apellidos, a priori tan poco franceses,como Ortiz, Gómez, Ruiz o Laso. Y es que, como Maite Vitoria Daneris descubrió gracias a un encuentro fortuito, la mayor parte de los heladeros galos tienen origen pasiego. Fascinada por el tema, Vitoria prepara ahora...

etiquetas: migración, heladeros, valles pasiegos, documental

» noticia original (periodicopueblos.com)

La margarina es uno de esos alimentos con los que más habitualmente caemos en la trampa. Hace décadas se popularizó como una alternativa saludable a la mantequilla, pero ya no convence a los expertos. Si bien la mantequilla procede de la nata a la que se le ha ido retirando el suero, el proceso por el cual se elabora la margarina es menos artesanal e implica técnicas que empeoran su calidad nutricional.

etiquetas: margarina, salud, nutrición, enfermedades

» noticia original (www.elespanol.com)

Un bocadillo con cinco rodajas de mortadela ha desatado una polémica en las redes sociales respecto al tratamiento que se ofrece al personal operativo encargado de combatir incendios forestales. La imagen de lo que denominan "el menú de la vergüenza" pertenece a uno de los bomberos que participaron en el operativo desplegado para combatir el devastador incendio forestal en Cerro Muriano, Córdoba, uno de los más destructivos del año en España hasta la fecha...

etiquetas: bomberos, incendio, avituallamiento, criticas

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Detrás de un suculento plato de carrillera de cerdo ibérico se esconden variables físicas y un control adecuado de sustancias químicas. Una de las preparaciones culinarias más exquisitas que conozco es la «Carrillera de cerdo ibérico cocinada al vacío co un toque Maillard». El sabor y aroma del plato final, su valor nutricional y la fascinante combinación de física y química en su preparación mediante la técnica del cocinado al vacío (cuisson sous vide) la hacen única.

etiquetas: carrillera de cerdo ibérico, cocinado al vacío, compuestos volátiles, reacción d

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En los etiquetados del producto no aparece el contenido verdadero de los ejemplares, que incluyen el sildenafilo. Esta sustancia corrige, restaura o modifica la función eréctil.

etiquetas: aemps, retirada de productos, sildenafilo, salmonella

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Vídeo que muestra algunos de los trucos que se utilizan en los anuncios para hacer más apetitosos productos como la pizza, el café, etc.

etiquetas: consiguen, comida, parezca, apetitosa, anuncios

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Tras subir más de seis euros en tres años, la medida anunciada por el Gobierno resulta un incentivo para el sector y los consumidores, aunque "insuficiente". En febrero de 2021, comprar una botella de un litro de aceite virgen extra de la marca blanca de un supermercado costaba 3,45 euros. Ese mismo producto cuesta hoy 9,46. La subida del más del 174% pone en cifras lo que muchos hogares llevan sufriendo los últimos meses: la denominación de 'oro líquido' reside en el coste y no solo en la calidad de las recetas o en la salud de los consumidore

etiquetas: aceite de oliva, iva, precios, consumidores

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Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, cómo hacer la receta de salsa de tomates asados en freidora de aire. Tiempo de elaboración, ingredientes,

etiquetas: salsa de tomate, freidora de aire, receta sencilla, acompañante versátil

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La producción será muy mala en la mitad oriental de la península. De acuerdo con las previsiones de la consultora Asegrain, la cosecha de cereales de trigo y cebada se situará en poco más de 16 millones de toneladas, frente a los 7,7 millones que se obtuvieron en 2023. Mientras tanto, los precios en el mercado interior llevan varias semanas orientados al alza, aunque, eso sí, partían de niveles muy bajos. En las principales lonjas se han registrado en las ultimas jornadas subidas y repeticiones, y ya han aparecido en Sevilla las cotizaciones de

etiquetas: trigo, cosecha, aumento, cebada

» noticia original (www.larazon.es)

Una trabajadora de una compañía aérea ha ingresado en la UCI tras ingerir un café con insectos en el aeropuerto de Palma de Mallorca.

etiquetas: incidente aeroportuario, café con insectos, investigación de aena, salud de trab

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Esta jaula gigante tiene un diámetro de 110 metros y capacidad para madurar millones de salmones en 14 meses. Es una piscifactoría en alta mar enfocada a la cría de salmones para consumo humano. Y es técnicamente impresionante. La empresa noruega SalMar es la responsable de esta colosal construcción de 86 millones de euros en la que han colaborado otras empresas del país. Diseñada en Noruega, pero construida en China por la empresa Shipbuilding Industry Corporation, tras un largo viaje de seis semanas por mar se colocó

etiquetas: piscifactoría, salmones, sostenibilidad, tecnología

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Se trata de croquetas congeladas de setas de las marcas Eroski, Bonpreu y Alteza.

etiquetas: alerta sanitaria, contaminación de alimentos, retiro del mercado, plástico en al

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Consumir una dieta equilibrada y rica en ciertos nutrientes esenciales ayuda a frenar la caída del pelo y mantenerlo sano.

etiquetas: salud capilar, alimentación saludable, nutrición, prevención de caída de cabello

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El ejemplar cayó en la red del barco "Loremar" y lo compró el pescadero Jesús Artime. Pese a estar acostumbrados a ver peces de todo tipo y condición por la naturaleza de su trabajo, pocos fueron los que se resistieron ayer a hacerse una foto con el pixín (rape) de 53 kilos que capturó y trajo a puerto para su venta el barco arrastrero "Loremar", uno de lo que vende habitualmente en la lonja avilesina. "¡Menudo bicharraco!", exclamaban muchos al tomarle las medidas al gigantesco pez....

etiquetas: rula de avilés, pixín, subasta, restaurante guernica

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La patronal pesquera Conxemar ha expresado preocupación porque el etiquetado de las alternativas veganas al pescado creen confusión en los consumidores. Sería creíble que detrás de estas afirmaciones hay una preocupación sincera, si no fuera porque la industria pesquera es, según Naciones Unidas (FAO) y la Comisión Europea, el segundo sector que más fraudes intencionales comete en el etiquetado. ---- Texto completo en: www.lahaine.org/mm_ss_est_esp.php/las-lagrimas-de-cocodrilo-de

etiquetas: pescado, fraude, etiquetado, alternativas veganas, kraken, pulpo vegano

» noticia original (www.lahaine.org)

Entrevista de 2017 en "Irreversibles" con Jose Esquinas Alcazar. Tiene 78 años y es hijo y nieto de campesinos. Estudió agronomía y genética en España y Estados Unidos. Ha trabajado en el campo, en los laboratorios y en las aulas, y durante 30 años en la FAO. Hoy se dedica a compartir sus experiencias, principalmente en la lucha contra el hambre.

etiquetas: hambre, cambio climatico, agricultura, seguridad alimentaria, josé esquinas

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Este término, como la turistificación o la gentrificación, responde al auge de un tipo de comida que lleva a una pérdida de la autenticidad y la diversidad, en este caso culinaria Compostela está siendo colonizada por esta tendencia, pese a que mantiene su reducto de casas de comida tradicional, que priorizan el producto de proximidad.

etiquetas: gastrificación, comida tradicional, estética, platos rápidos

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Un nuevo macroestudio ha recopilado todo lo que sabemos hasta la fecha de este tipo de productos, y no son buenas noticias

etiquetas: alimentos ultraprocesados, enfermedades metabólicas, enfermedades cardiovascular

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El género, medio podrido, se trasladó a la planta de residuos de Valdemingómez.

etiquetas: policía, carne en mal estado, cucarachas, restaurante

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El último estudio sobre el Ozempic lo firma ni más ni menos que Walmart, la cadena estadounidense de hipermercados con 10.500 establecimientos repartidos por una veintena de países. Y es interesante tanto por lo que muestra como por lo que sugiere: tras analizar las cestas de sus clientes ha concluido que quienes usan Ozempic o Wegovy acaban comprando menos comida.

etiquetas: ozempic, super, azúcar

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En el último barómetro del CIS han preguntado a los encuestados lo siguiente: ¿cree usted que la tortilla española debe hacerse con o sin cebolla? Un 70,4% de los españoles prefiere la tortilla de patatas con cebolla, frente al 20,9% que se opone a incluirla en la receta, según el CIS. A un 8% de los encuestados les da igual que lleve o no cebolla. También han preguntado si les gusta muy hecha o poco hecha. El 53,9% cree que la tortilla de patatas debe hacerse poco hecha, mientras que un 26,9% la prefiere muy hecha

etiquetas: tortilla de patatas, cebolleta, gustos culinarios, encuesta

» noticia original (www.alimente.elconfidencial.com)

De poco nos sirve el etiquetado nutricional de un alimento si no conocemos las claves para descifrarlo y comprender los elementos que contiene; los saludables y los poco recomendables

etiquetas: etiquetado nutricional, alimentos saludables, ingredientes, semáforo nutricional

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Inevitablemente, esto hizo que los investigadores se preguntaran si algo similar podría estar causando el incremento documentado de la obesidad entre los seres humanos. Muchos estudios habían demostrado que, aunque aumente nuestro consumo de grasas y carbohidratos, no sube nuestro consumo de proteínas. ¿No será que, como las langostas, caemos en la trampa de comer en exceso los irresistibles alimentos bajos en proteínas, ultraprocesados, que encontramos en las estanterías de los supermercados donde hacemos la mayor parte de nuestra búsqueda de

etiquetas: stephen, simpson, nutrición, alimentos

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Las intoxicaciones recientes se deben a un microbio muy común a nuestro alrededor y en la comida. La mala conservación de los alimentos y la moda del "sin conservantes" facilitan su proliferación. Tradicionalmente los conservantes alimentarios nos han protegido de intoxicaciones. Pero recientemente el triunfo entre el público de una quimiofobia mal entendida ha hecho que muchas marcas, para poder exhibir una etiqueta de “sin conservantes” que parece venderse mejor, hayan prescindido de compuestos que antes hacían los alimentos más seguros.

etiquetas: botulismo, bacteria, toxina, conservantes

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No podemos negarlo: nos pirra el pollo. Los datos hablan por sí solos. En 2018 la población permanente de pollos domesticados superaba los 22.700 millones de aves. Los animales que tenemos repartidos por nuestras granjas y corrales en todo momento habría sobre el planeta casi tres veces más pollos que humanos. La idea de la startup es procesar huesos con restos de carne adherida para mezclarlos luego con proteína vegetal y elaborar un combinación que se incorporara a alimentos fabricados con pollo molido, como los nuggets o albóndigas.

etiquetas: huesos de pollo, desperdicio, producción de alimentos, huella ambiental

» noticia original (www.xataka.com)

La gran mayoría de niñas, niños y adolescentes españoles de 8 a 16 años (más de ocho de cada 10) declara estar expuesta a publicidad de alimentos y bebidas no saludables, lo que se relaciona con un consumo más frecuente de los mismos. Así lo constata el informe Publicidad, alimentación y derechos de la infancia en España, presentado este miércoles en el Ministerio de Consumo y elaborado por la Gasol Foundation, creada para luchar contra la obesidad infantil por Pau y Marc Gasol.

etiquetas: publicidad, alimentos no saludables, consumo, menores

» noticia original (www.agenciasinc.es)

Criar insectos es la manera más eficiente de producir proteínas de calidad para alimentar a los animales que, a su vez, nos dan de comer. En un mundo cada vez más poblado, esta vía permitirá tener que utilizar menos tierras cultivables y menos agua, ahorrando también emisiones de carbono. Por eso, quieren hacerlo a lo grande: a las afueras de Salamanca ya se está construyendo una fábrica de 80.000 metros cuadrados de superficie, gracias a una inversión de 80 millones de euros, en la que trabajarán cerca de 250 personas para poner en el mercado

etiquetas: salamanca, fábrica, insectos, sostenibilidad

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Es la primera vez en la historia que Marruecos vende más tomate que España en los mercados comunitarios en esas fechas. Las ventas marroquíes han crecido un +9’74%, las españolas bajan un -29’5% y las turcas crecen un +56’48%.

etiquetas: tomate, unión europea, marruecos, españa

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Juan Bola, nutricionista y técnico en actividades físicas y deportivas: "Hay un interés en que no comamos carne."

etiquetas: nutricionista, paleodieta, alimentación real, bebidas vegetales, aguacate, lácte

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Cole Prochaska es un estadounidense de 39 años que decidió cambiar sus hábitos y adelgazar. Ahora muestra su transformación en redes.

etiquetas: pérdida de peso, alimentación saludable, ejercicio, cirugía estética

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Rocío reivindica la lucha de las madres veganas y recuerda a los críticos que ella no da "lecciones" a quienes llevan a sus niños "de caza": "Sois muy cansinas"

etiquetas: veganismo, hija, cumpleaños, alimentación

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Una comensal que trabajaba en el Oceanogràfic de Valencia, donde se rodó el programa, denunció los hechos en su cuenta de Twitter. Horas después, Shine Iberia lamentó los hechos y aseguró que se trataba de “un caso absolutamente excepcional en estos 11 años”

etiquetas: masterchef, intoxicación, oceanogràfic, valencia

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