Mediatize: kebabs https://beta.mediatize.info Mediatize: kebabshttps://beta.mediatize.infohttps://beta.mediatize.info/img/favicons/logo_64x64.png Sitio colaborativo de publicación y comunicación entre blogs Sat, 22 Jun 2024 01:40:02 +0000 https://blog.mediatize.info/ es 87698 GASTRONOMÍA published --1753-- 163 8 0 130 7 https://www.mediterraneodigital.com/sociedad-y-tiempo-libre/ocu-kebab La OCU encuentra 'restos fecales' en los kebabs https://beta.mediatize.info/story/ocu-encuentra-restos-fecales-kebabs https://beta.mediatize.info/story/ocu-encuentra-restos-fecales-kebabs Sat, 22 Jun 2024 01:40:02 +0000 --1753-- https://beta.mediatize.info/story/ocu-encuentra-restos-fecales-kebabs Eso sí, hemos encontrado mucho calcio. Esto indica que, una vez aprovechados todos los cortes "buenos" de carne, se ha rebañado a fondo el hueso (y parte de él termina en el kebab).

Rastros de contaminación fecal
Las muestras analizadas sufren de carencias importantes en su higiene.
Nada de salmonela ni listeria, pero 11 de las 25 muestras tenían enterobacterias coliformes en cantidades elevadas, síntoma de contaminación fecal (probablemente por lavar mal los vegetales o lavarse poco las manos).

En 13 kebabs encontramos demasiados mohos y...

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