etiquetas: arroz, café, receta

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etiquetas: taku eto, arroz, japón, crisis alimentaria

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Una nueva investigación nacional de Healthy Babies Bright Futures (HBBF) ha descubierto una contaminación generalizada en arroz comercial vendido en Estados Unidos, lo que genera preocupación por la exposición al arsénico y al cadmio, especialmente entre bebés, niños pequeños y mujeres embarazadas. El informe de 2025, "¿Qué hay en el arroz de su familia?", encontró arsénico en todas las muestras de arroz analizadas, y más de 1 de cada 4 muestras excedía el límite de seguridad de la FDA para cereales de arroz infantiles...

etiquetas: salud infantil, metales pesados, arroz, seguridad alimentaria

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etiquetas: arroz blanco, diabetes tipo 2, salud, arroz integral

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Ante denuncia de Ecologistas en Acción, el Defensor del Pueblo reitera que las fumigaciones aéreas -pasadas o futuras- sobre arrozales con plaguicidas no autorizados para este método de aplicación son ilegales.

etiquetas: fumigaciones aéreas, plaguicidas, ilegales, cultivo de arroz

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Nuestra propuesta para comer hoy es muy de la terreta, una receta muy querida en la Comunitat Valenciana: Arròs al forn.

etiquetas: arroz al horno, cocina valenciana, receta tradicional, ingredientes y elaboració

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Los arroceros esperan que este porcentaje se supere, ya que los embalses que nutren al regadío se encuentran al 37% y creciendo

etiquetas: arroz, bajo guadalquivir, lluvias, empleo

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Este arroz con gambas al ajillo es una receta deliciosa y tan sencilla que estoy convencida que la vas a preparar muchos domingos. O cualquier otro día de la...

etiquetas: receta, arroz con gambas, cocina rápida, sartén

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etiquetas: bukele, bandas, arroz

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etiquetas: arroz, cocina, lavado, alimentación

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etiquetas: chimo bayo, himno de la paella, arroz la fallera, música

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La Unión Europea prohíbe el triciclazol, una materia activa fitosanitaria que sirve para controlar la principal enfermedad del arroz

etiquetas: arroz, pesticidas, importaciones, europa

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Pedro Montore acude al encuentro gastronómico con algunos mandos

etiquetas: elche, cuerpo nacional de policía, amigos del arroz con costra, seguridad

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etiquetas: volea, espacio, arroz

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etiquetas: pato, receta, arroz

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La paella, del latín patella (una suerte de vasija) recibió el nombre del mismo recipiente donde se cocinaba y que ahora llamamos paellera. Este arroz preparado con todo tipo de animales y verduras es la receta más popular e internacional de la cocina ibérica. Según algunos historiadores originariamente la paella, o mejor dicho la protopaella, era similar a los platos típicos bereberes del Norte de África que combinan cordero, pollo y verduras con sémola de trigo vaporizada (el cuscús). Podría haber sido introducido por los moros durante su invasión de la península Ibérica en el siglo VIII. En vez de la sémola de trigo los recién llegados habrían utilizado el arroz, que introdujeron los árabes desde la India y que creció espléndidamente en las fértiles y húmedas tierras valencianas. Siglos de perfeccionamiento en el crisol de la huerta fueron transmutando a la paella a través de la alquimia que realizaban los agricultores en sus barracas, villas y alquerías. La paella ya estaba lista para su encuentro con su último y más espectacular ingrediente.

Casi a la vez que se iban los moros llegaban los pimientos (1492-1493). Al año siguiente de la caída del último reino musulmán regresaba la primera expedición de Cristóbal Colón, y con él llegaba el pimiento a España. A finales del siglo XVI los pimientos originarios de Perú y Bolivia ya se habían extendido por toda Europa. Y por esa época (alrededor de 1595) se levantaba un molino en una pequeña pedanía de Murcia en donde se trituraban pimientos de bola secos o ñoras, cuyo cultivo trajeron y expandieron por esas tierras los frailes jerónimos. El sabroso pimiento quedó bautizado con el nombre del pueblito llamado Ñora, que es un término del dialecto murciano medieval que deviene de añora y deriva del árabe al-nâ`ûra, y que se refiere a una rueda hidráulica movida por la corriente y destinada a elevar agua de riego. A partir de entonces este pimiento jugó un papel crucial en la consumación de la evolución de la paella introduciéndose en la receta de multitud de arroces y dando lugar a la más alta expresión paellera de la región levantina.

etiquetas: ñora, paella, gastronomía, arroz

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El arroz es un alimento universal, presente en todas las gastronomías, e incluso el pilar fundamental en otras como las de Oriente. Aquí sabemos mucho de arroces, con una receta tan igualmente planetaria como la paella, pero ya sabes que hay mil formas de hacer arroz y combinar: caldoso, espeso, con verduras, con carne, con pescados o mariscos… La receta que vamos a ver es caldosa, de cuchara, ideal para dar la bienvenida al mal tiempo, para entrar en calor. Un arroz caldoso ideal para tomar en familia y con amigos los fines de semana.

etiquetas: arroz, cocido, cocidos

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etiquetas: comunitat valenciana, hongo, arroz bomba

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¿Alguna vez habeis escuchado el dicho "Estás más perdido que el barco del arroz"? Hay varios barcos en Andalucía que reciben ese nombre y sus leyendas, sobre un barco que nunca llegaba a su destino, sin embargo este es el origen de dichas leyendas, siendo el más antiguo y teniendo una importancia histórica sin precedentes y desconocida.

etiquetas: malaga, historia, guerra civil, desbandá, barco del arroz

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Científicos del Instituto Bose en Kolkata (India) han desarrollado una variedad de arroz transgénico tolerante a la sal que, en condiciones de invernadero, ha mostrado un crecimiento normal y un alto rendimiento de grano. Los científicos utilizaron genes de la especie de arroz silvestre Porteresia coarctata.Esta especie, nativa de algunas partes del sur de Asia, se sabe que es un halófilo, por lo que es una fuente rica de genes de tolerancia al estrés salino.

etiquetas: arroz, sal, biotecnología, genética

» noticia original (agroalimentando.com)

Los protagonistas de esta boda que se celebró en una pequeña parroquia de Portomarín, en Lugo, fueron recibidos por los invitados con arroz lanzado con palas. El vídeo de este momento se ha hecho viral.

etiquetas: boda, arroz, palas

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Califica el carácter de los valencianos de “amerengados” y asegura que las falleras se visten “con ensaimadas en la cabeza”.

etiquetas: paella, arroz, valencia

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La pregunta que encabeza este artículo es más difícil de responder de lo que parece, porque las fronteras gastronómicas son mucho más difusas que en la geopolíticas. Es fácil intuir el vínculo entre el arroz con conejo y caracoles murciano y la clásica paella valenciana. O entre el arroz parellada catalán y el arròs del senyoret que se consume en tierras levantinas. Y es que en estas tres regiones de la franja mediterránea podemos encontrar versiones bastante similares de arroces caldosos y secos; de arroces marineros y de montaña.

etiquetas: arroz, valencia, murcia, cataluña

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Una investigación firmada por científicos de la Escuela de Salud Pública de Harvard, destaca que por cada porción de 158 gramos el riesgo de padecer la enfermedad aumenta 10%.

etiquetas: arroz blanco, diabetes tipo 2

» noticia original (www.mundiario.com)

El arroz yamaní es una variedad de arroz integral originaria de Japón. Crece en climas templados y fríos, y se caracteriza por ser de grano corto, resistente y de color dorado.

etiquetas: arroz, yamaní, salud

» noticia original (www.ecoportal.net)

Hace unos años, el profesor Evgeney Moskalev inventó (en Rusia, claro) una técnica que permite solidificar vodka. En realidad, con su invento cualquier bebeida alcohólica podría convertirse en un chute efectivo y seco, pero intuímos que poco placentero. Los primeros registros de esta bebida provienen de la Rusia del siglo IX y de la Polonia del siglo VIII. Su popularidad se extendió con los soldados rusos durante las Guerras Napoleónicas, y tras la Revolución Rusa, un fabricante se trasladó a París y comenzó una destilería.

etiquetas: arroz, fabricación, destilacion, vodka

» noticia original (nmas1.org)

A lo largo de miles de años, China ha desarrollado una cultura del alcohol que rodea a muchos de los momentos cruciales de la vida social y sin cuyo conocimiento puede resultar más complicado desenvolverse en este país. En la primera parte de este vídeo os llevamos a una vieja bodega de licor de arroz amarillo para que vais cómo se elabora, mientras que en la segunda parte os hablamos de toda una serie de curiosidades sobre el consumo de “licor blanco” o baijiu (白酒), la bebida de alta graduación más consumida de todo el mundo. 干杯！

etiquetas: cultura, alcohol, china, licor, arroz, sorgo, baijiu, etiqueta

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“Estás más perdido que el barco del arroz”. Aunque el dicho lleva décadas sonando entre los malagueños, los sevillanos y los gaditanos también lo reclaman como suyo. Todos lo utilizan con el mismo significado: referirse a una persona de la que no se sabe nada desde hace tiempo. Pero, ¿cuál es su origen real?

etiquetas: historias, malaga, barco arroz

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La insulina es secretada por el páncreas en respuesta a la ingesta de alimentos. Más cuanto más alto sea su índice glucémico (carbohidratos refinados como el pan, harinas en general, dulces, bollería, refrescos). También se eleva con las proteínas, aunque bastante menos. Y menos tras la ingesta de grasas. Segunda parte: lameteoqueviene.blogspot.cl/2017/08/los-peligros-del-azucar-anadido-po

etiquetas: carbohidratos, asiático, arroz, insulina, obesidad

» noticia original (lameteoqueviene.blogspot.cl)

De acuerdo al diario británico Daily Mail, Naiphum Promratee se acercó al recinto de animal salvaje con un poco de arroz amarrado con un lazo. Segundos después lo lanzó a la jaula y cuando el oso se aproximaba a la comida, este la jalaba en son de burla.

etiquetas: zoológico, ataque, arroz, karma

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Velan por nuestra seguridad sin que sepamos que están ahí, como hombres (y mujeres) de negro. Los dueños de bares guarros los temen, mientras el resto de la población ignora su labor. Los inspectores de Sanidad vigilan establecimientos tan diversos como restaurantes y centros de estética. Hemos hablado con uno de ellos para desvelar un poco más sobre una profesión muy desconocida que despierta todo nuestro morbo.

etiquetas: ratas, cucarachas, nevera, arroz, restaurantes

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Hace 50 años, la unión de una cepa de arroz indonesia alta con una variedad china enana dio un resultado sorprendente: un arroz diez veces más fecundo que los demás. No es de extrañar que el aniversario del nacimiento de este tipo de arroz se celebre con una elegante cena.

etiquetas: ir8, arroz, hambruna, indonesia

» noticia original (www.bbc.com)