Una olla zeer es un refrigerador por evaporación que se utiliza en las zonas rurales de África y Oriente Medio para mantener frescas las verduras. Consiste en dos ollas de terracota, una dentro de la otra, con el hueco entre ellas lleno de arena húmeda. La arena sirve como masa térmica que ayuda a mantener la olla fría una vez que se ha enfriado, y actúa como una mecha para difundir la humedad por las paredes de la olla. Cuando se coloca en un lugar sombreado y con brisa, la evaporación del agua de la superficie exterior enfría la maceta.

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