Un senegalés que llegó a Granada en 2008 y que empezó a trabajar en el restaurante con su antiguo dueño. «Pasé por todos los puestos, desde fregatín a jefe de sala. Y cuando mi jefe se iba a jubilar me propuso que me quedara yo con el restaurante», explica a IDEAL Jean Baptiste, que desde 2020 está al frente del mismo.

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