La alimentación y el estado emocional están más relacionados de lo que se creía hasta hace unos años, y hoy la ciencia empieza a demostrarlo con claridad. Lejos de ser un simple combustible para el cuerpo, lo que comemos condiciona cómo nuestra salud mental. Así lo advierte la neurocientífica española Nazareth Castellanos, quien subraya que ciertos hábitos alimentarios, especialmente aquellos relacionados con el consumo de comida ultraprocesada, podrían influir directamente en el desarrollo de problemas como la ansiedad o la depresión.

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