El pescaíto frito es una de las delicias más emblemáticas de la gastronomía andaluza. Este plato, que se disfruta en toda la región, destaca por su rebozado...

etiquetas: pescaíto frito, gastronomía andaluza, fritura, técnica culinaria

» noticia original (www.directoalpaladar.com)

Unos 500 gallegos que se dedican a la captura del erizo de mar en las rías gallegas han obtenido unos beneficios de siete millones de euros en 2024. Las empresas conserveras lo venden enlatado como “caviar de erizo” a unos 500 euros el kilo. Crudo, en conserva y al natural, el erizo de mar conquista los paladares más exquisitos. En la actualidad su precio roza los 13 euros en las lonjas gallegas, el doble que en el 2017.

etiquetas: erizo de mar, mariscadores, beneficios económicos, culinaria

» noticia original (www.telecinco.es)

etiquetas: flan, gastronomía, tradición culinaria, postres

» noticia original (www.lavanguardia.com)

Laila El-Haddad es una célebre chef y escritora palestina cuyo libro de cocina, “The Gaza Kitchen”, atrajo la atención mundial hacia la sofisticada cultura culinaria de Gaza. Mientras continúa el genocidio de Israel en Gaza, habla con Yara sobre cómo la comida se ha convertido en uno de los últimos recursos que le quedan para llegar a su patria ancestral.

etiquetas: genocidio de gaza, cultura culinaria, especias, recetario, laila el-haddad

» noticia original (www.youtube.com)

etiquetas: pizza napolitana, tradición culinaria, asociación, código de honor

» noticia original (elpais.com)

Ferran Adriá: Dentro de cinco años el sueldo de un camarero será de 2.500 euros y de uno top, 4.000

etiquetas: ferran adri, gestión en restaurantes, incremento salarial, innovación culinaria

» noticia original (www.lavozdegalicia.es)

Los italianos deben estar a punto de invadirnos. Después nos quejamos cuando vemos a los guiris haciendo terrorismo con las paellas.

etiquetas: pizza, cocina española, fusión gastronómica, cultura culinaria

» noticia original (malgusto.com)