El estudio, en moscas de la fruta, demustra el papel clave de la glucosa.

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Un estudio publicado este verano ha hallado que la introducción de un impuesto sobre las bebidas azucaradas se vio acompañada de una importante reducción en el consumo de azúcares por parte de los niños. Según las estimaciones el consumo se habría reducido en unos 4,8 gramos de azúcar diarios. En el caso de los adultos, la diferencia es mayor en términos de consumo diario: 11 gramos menos de azúcar.

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"Tomar zumos de frutas, aunque sean exprimidos en casa por nosotros, no es saludable", escribe Sandra Moñino en Adiós a la inflamación. Aunque se trata de alimentos vegetales y el azúcar que contienen es natural, al licuarlos se convierten en azúcar libre equivalente al azúcar añadido cuyo consumo en exceso es el mayor responsable de las patologías que sufre el mundo occidental

etiquetas: azúcar, salud, nutrición, inflamación

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De las salsas de tomate, las pizzas y los ‘snacks’ a las bebidas de avena o embutidos: un recorrido por los productos cotidianos que aportan azúcar a la dieta sin que los percibamos como “dulces”. Compramos menos azúcar que antes, pero consumimos más.

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Gran parte de los alimentos que tomamos contienen azúcar que se transforma en glucosa (forma simple de azúcar) por el metabolismo. Más adelante, se libera al torrente sanguíneo, donde se trasporta por todo el cuerpo, llegando a los tejidos. Allí, las células la absorben y la convierten en energía.

El problema está cuando los niveles de azúcar son altos, pudiendo provocar complicaciones para la

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La diabetes puede tener graves complicaciones si no se controla adecuadamente, incluyendo enfermedades cardiovasculares, daño renal y problemas oculares. Por esta

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¿Son más saludables las alternativas al azúcar blanco? Te contamos la verdad sobre los endulzantes naturales.

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El último estudio sobre el Ozempic lo firma ni más ni menos que Walmart, la cadena estadounidense de hipermercados con 10.500 establecimientos repartidos por una veintena de países. Y es interesante tanto por lo que muestra como por lo que sugiere: tras analizar las cestas de sus clientes ha concluido que quienes usan Ozempic o Wegovy acaban comprando menos comida.

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Cada merienda, cada cena y cada noche en casa podrían usar un poco más de dulce. El azúcar de cannabis le permite a los cocineros endulzar cualquier plato con un toque de THC – y azúcar – sin la necesidad de agregar una grasa infusionada como el aceite o la mantequilla. ¿Pero qué es el azúcar de cannabis?

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La noticia del escándalo de los años sesenta, revelada hoy en un informe especial en JAMA Internal Medicine, ha conmocionado a la comunidad investigadora.

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Artículo que trata de poner luz sobre las recientes publicaciones que alertan sobre el consumo del edulcorante eritritol y su seguridad.

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Al principio de mi carrera asesoré a Coca-Cola para garantizar el fracaso de los impuestos sobre el azúcar y la inclusión de los refrescos en la financiación de los cupones para alimentos. Digo que las políticas de Coca-Cola son malvadas porque vi sus entresijos. El primer paso fue pagar a la NAACP y a otros para que llamaran racistas a sus oponentes. Coke dio millones a la NAACP y a la Federación Hispana. Las conversaciones eran deprimentes: "Nosotros (Coca-Cola) os damos dinero. Tenéis que pintar a los que se oponen a nosotros como racistas".

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La dieta Mediterránea es de las mejores formas de alimentación, pero tiene un enemigo encubierto: el azúcar invisible de muchos alimentos.

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Las células cancerosas tienen 10 veces más cantidad de receptores de glucosa e insulina que una célula normal, lo que significa que son 10 veces más susceptibles a los efectos negativos de la glucosa, que es exactamente la razón por la que el ayuno es tan crítico cuando se trata de la prevención del cáncer y potencialmente incluso el tratamiento del cáncer.

Así que, aquí está la cosa. Por ahora, sabemos que el ayuno es extremadamente poderoso cuando se trata de dictar cómo una célula utiliza la energía, cómo una célula normal y saludable dentro del cuerpo utiliza la energía. Básicamente, el ayuno ayudará a una célula normal a empezar a utilizar las grasas como fuente de combustible significativamente mejor a través de la manipulación de la maquinaria mitocondrial dentro de una célula. Pero echemos un vistazo a cómo las células cancerosas son diferentes de las células tradicionales, y al hacerlo, entendemos exactamente por qué el ayuno tiene un efecto tan profundo en el tratamiento potencial del cáncer.

Así que, aquí está la cosa. Las células cancerosas no pueden utilizar el metabolismo aeróbico. ¿Qué significa esto? Significa que las células cancerosas no pueden utilizar las grasas como fuente de combustible. No pueden crear energía combinando oxígeno con grasa, mientras que una célula normal del cuerpo sí puede. Verás, las células cancerosas obtienen casi toda su energía a través de procesos conocidos como fosforilación, lo que significa que es la fermentación de la glucosa, o la fermentación de la glutamina, lo que esencialmente termina dando energía a una célula cancerosa.

¿Qué significa esto? Significa que las células cancerosas prosperan con la glucosa, el azúcar, los carbohidratos. Y esto no es una sesión de ataque a los carbohidratos. No me malinterpreten. Eso no es lo que estoy haciendo en absoluto. Sólo estoy diciendo que una célula cancerosa tiene 10 veces más probabilidades de utilizar ese azúcar de forma negativa simplemente porque los receptores de insulina son 10 veces más que en una célula humana sana tradicional. Así que cuando se trata de una célula sana, una célula sana puede seguir adelante y utilizar las grasas siempre que quiera, mientras que una célula cancerosa acaba diciendo "espera un momento. No puedo utilizar las grasas. Sólo voy a utilizar más azúcar y ser más eficiente en el uso de azúcar.

Para empezar a dar más sentido a esto fuera de todo el lado de la glucosa, hubo un estudio que la Universidad del Sur de California llevó a cabo que fue publicado en la revista llamada Cancer Cell, y este estudio echó un vistazo a la expresión de genes, que es una cosa bastante interesante. Se observaron las células T reguladoras. Verás, en nuestro cuerpo tenemos estas cosas llamadas células T. Van de un lado a otro y colocan etiquetas en cuerpos extraños para que otras células T vengan después a matarlos. Es lo que básicamente es nuestro sistema inmunológico y lo que básicamente combate la enfermedad y los cuerpos extraños.

Las células cancerosas son esencialmente un cuerpo extraño, así que cuando tenemos una célula cancerosa que entra en nuestro cuerpo y empieza a proliferar, empieza a hacer metástasis, acabamos teniendo una regulación al alza de la actividad de las células T. Tenemos muchas células T. Pero la otra cosa a la que tenemos que prestar atención es que nuestro cuerpo es muy bueno en la adaptación, y eso significa que a pesar de que las células cancerosas son malas, una vez que hacen un hogar en nuestro cuerpo, nuestro cuerpo les da la bienvenida y hace cosas para protegerlas, lo que significa que empezamos a crear células T específicas que realmente protegerán las células cancerosas.

[...]

Referencias (algunas):
news.usc.edu/103972/fasting-like-diet-turns-the-immune-system-against-
www.naturalhealth365.com/fasting-cancer-cells-2238.html
www.buchinger-wilhelmi.com/en/wissenschaft/
mesothelioma.net/nutrition-and-lifestyle-for-mesothelioma-patients/

etiquetas: thomas delauer, cáncer, ayuno, azúcar

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La diabetes es una enfermedad cada vez más común. Actualmente se trata con una combinación de cambios en el estilo de vida, medicamentos e inyecciones de insulina.

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El azúcar es más adictiva que la Cocaína El 80% de este ingrediente está oculto en los alimentos cotidianos, como los "saludables" cereales de desayuno, yogures, refrescos o comidas preparadas. Según los expertos el consumo de azúcar se puede convertir en una adicción. Para algunos médicos, el azúcar es tan peligroso como los cigarrillos, y la causa principal de una serie de enfermedades graves, como la obesidad infantil, la diabetes, enfermedades del corazón, hipertensión y muchos cánceres comunes.

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No existe una definición consensuada sobre lo que son exactamente las “bebidas energéticas” (que no bebidas para deportistas). Es por ello por lo que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) engloba con el término a aquellas bebidas sin alcohol que contienen cafeína, taurina y/o vitaminas, en ocasiones combinadas con otros ingredientes, que se promocionan por sus efectos estimulantes, energizantes y potenciadores del rendimiento.

etiquetas: bebidas energéticas, azucar, cafeína, alcohol

» noticia original (maldita.es)

La fórmula de la Coca Cola es un secreto. O eso dicen. Lo que sí sabemos es su composición y sus potenciales efectos en el ciclismo...

etiquetas: coca cola, ciclismo, cafeína, azúcar

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El chocolate relaja, el pescado nos hace inteligentes... ¿son ciertos estos dichos populares? Investigaciones en todo el mundo están demostrando que se esconde mucha verdad en estos antiguos saberes. Si es así... ¿somos entonces lo que comemos?

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El Tribunal Supremo de Irlanda falla que las barras con que se hacen los sándwiches de la cadena de comida rápida contienen tanto azúcar que no pueden definirse como pan.

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Coca-Cola se está planteando centrarse en su producto Zero y alejar sus esfuerzos del formato estándar de la bebida o la light.

etiquetas: coca-cola, azúcar, zero, garzón

» noticia original (www.moncloa.com)

El acceso repetido al azúcar a lo largo del tiempo conduce a una señalización prolongada de dopamina de modo similar a las drogas de abuso.

etiquetas: adicción, azucar, dopamina

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Txaber Allué, más conocido como El cocinero fiel, se ha ganado un buen rapapolvo en redes después de publicar un tuit en el que decía, en realidad, lo que muchos piensan: que los gordos molestan. La clase social y la pobreza aumentan la población con sobrepeso.

etiquetas: gordo, adelgazar, azúcar, problema social, pobreza, clase social

» noticia original (www.directoalpaladar.com)

Reino Unido aplica desde este viernes un impuesto a las bebidas azucaradas con el objetivo de reducir el consumo de azúcar entre los más jóvenes y la obesidad infantil, que no deja de aumentar.

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» noticia original (www.biobiochile.cl)

Los muffins, esas magdalenas americanas tamaño XXL rellenas de frutas, especias o chips de cacao, no son menos inocentes que una tableta de chocolate, un donut industrial o un pedazo de tarta. La proliferación de su consumo en los últimos años, además de tratarse de una moda, ha venido justificada por una percepción de que es un tentempié o merienda más saludable que otros dulces o bollería industrial

etiquetas: muffin, azúcar, magdalena

» noticia original (ecodiario.eleconomista.es)

Las células malignas consumen más azúcar que las normales para seguir creciendo.

etiquetas: azúcar, cáncer

» noticia original (www.publico.es)

Científicos del Instituto Flamenco de Biotecnología y las universidades de Bruselas y Lovaina, en Bélgica hablan de la importancia del azucar en la formación de tumores.

etiquetas: azucar, dieta sana, pacientes oncológicos

» noticia original (insurgente.org)

Los alimentos procesados han sido un experimento que ha fracasado. Son ricos en azúcar y bajos en fibra. Sólo hay una salida, que es baja en azúcar y alta en fibra, la comida real. Es lo que el mundo ha comido durante milenios sin riesgo de enfermedades a largo plazo. Pero eso no es lo que venden los 10 mayores productores de alimentos.

etiquetas: comida procesada, azúcar, fibra, enfermedades

» noticia original (loquedicelacienciaparadelgazar.blogspot.com.es)

Cataluña se queda sola en la aplicación del impuesto a las bebidas azucaradas (la tasa soda, como se la bautizó en Francia), que deberían empezar a penalizarse desde este sábado, m

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» noticia original (www.elmundo.es)

Hablamos con Antonio R. Estrada, creador de sinAzucar.org. Este proyecto denuncia las enormes cantidades de azúcar que se utilizan en la mayoría de productos procesados, así como la publicidad engañosa de la industria. Algunos de los temas que tratamos: Cómo surge el proyecto sinAzucar.org. Diferencias entre azúcar añadido y azúcar libre...

etiquetas: alimentación, azúcar, industria

» noticia original (www.fitnessrevolucionario.com)

etiquetas: culpable, adicción, azúcar

» noticia original (hipertextual.com)

El tipo de azúcar que se consume, y no solo la cantidad ingerida, puede determinar el riesgo de padecer enfermedades metabólicas y vasculares, según un estudio realizado en animales de laboratorio. La investigación, llevada a cabo por la profesora Marta Alegret, de la Universidad de Barcelona, en colaboración con expertos del Centro de Investigación Biomédica en Red de Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición, en Madrid, y de la Universidad del Pacífico, en California, revela que consumir fructosa tiene efectos más perjudiciales que la glucosa

etiquetas: azúcar, fructosa, salud, cardiovascular

» noticia original (www.investigacionyciencia.es)

El azúcar es uno de los productos alimenticios más consumidos a nivel global. No el que guardamos en pequeños tarros para aderezar nuestros cafés o tés, sino el procesado, presente de forma generalizada en casi cualquier otro producto que compramos en el supermercado.Imagenes de todos los terrones de azúcar que ingieres cada vez que tomas algo

etiquetas: azúcar, alimentación

» noticia original (magnet.xataka.com)

Si la dosis hace el veneno, el azúcar es un tóxico mortífero. En el siglo XVIII el consumo era de 4 kilos por año y habitante. Hoy ronda los 70 kilos. Rebosante en refrescos, bollería y alimentos procesados, el azúcar baña la dieta de los países opulentos. Las consecuencias son epidémicas. Un tercio de la población mundial es obesa o con sobrepeso y 360 millones sufren diabetes tipo 2. Tomar como máximo 4 o 5 cucharadas pequeñas al día de azúcar es recomendación de la OMS. Una cucharada de postre equivale a unos 5 gramos, por lo tanto lo ideal

etiquetas: azúcar, un dulce veneno

» noticia original (www.elindependiente.com)

La Organización Mundial de la Salud apoya el establecimiento de un impuesto al azúcar de al menos el 20% sobre el precio de los refrescos para salvar vidas.

etiquetas: oms, impuestos, azúcar

» noticia original (hipertextual.com)